有人這樣形容普洱產業異軍突起的原因“綠茶在烘青的時候，生命已經終止；普洱茶在曬青的時候，它的生命才開始”。普洱因而被稱為“能喝的古董”，她能給人充分的想象空間，又十分模糊不定。

下面這份指南能幫助你初步認識一杯“古董茶”。

選購普洱茶的四大要訣

一清：聞其味，味道要清，不能有霉味。

二純：辨其色，茶色如棗，不能黑如漆。

三正：存其位，存放干倉，不可位潮濕。

四氣：品其湯，回味溫和，不可味雜陳。

普洱茶關鍵詞

六大茶山：革登茶山、莽枝茶山、倚邦茶山、曼撒茶山、蠻磚茶山、攸樂茶山，為云南古代六大茶山。

內飛：1950年之前的“古董茶”內，通常都有一張糯米紙，印上名稱，就是“內飛”。如百年宋聘號，同興貢餅，同慶號，同昌老號，宋聘敬號。

印級茶：1950年-1968年，也就是包裝紙上，“茶”字以不同顏色標示，紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。

干倉：指通風、干燥及清潔的普洱茶存放倉庫，其存放的普洱茶葉為自然發酵，發酵期較長。

濕倉：通常指放置普洱茶較潮濕的地方，如地下室、地窖，以加快其發酵的時間和速度。

號級茶餅：為辨別茶餅、茶葉年代、級別、生產廠的編號，如：8582餅，前兩位數85為85年出品，第三位數8為8級茶，最后一位數2為勐海茶廠的代號。茶廠代號：1.昆明茶廠，2.勐海茶廠，3.下關茶廠，4.普洱茶廠。

中茶牌：茶餅的外紙正面標志為8個“中”字圍繞著“茶”字，為中國土產畜牧進出口公司云南茶葉分公司商標。

大益餅：云南西雙版納勐海茶廠商標，“大”字中間有個反白色的“益”字，根據不同級別和年限分有不同顏色的商標，如“紅印”“藍印”“黃印”等。

普洱散茶：制茶過程中未經過緊壓成型，茶葉狀為散條形的普洱茶為散茶。

七子餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊凈重357克，每七個為一筒，每筒重2500克，故名七子餅。

磚茶：長方形或正方形，250克-1000克居多，制成這種形狀主要是為了便于運輸。

沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個凈重100克、250克，現在還有迷你小沱茶每個凈重2克-5克。

紀念餅（磚、沱）：為紀念某個事件所特別制作的小批量茶葉，帶有相應編號和證書。

金瓜貢茶：普洱金瓜貢茶，是現存的陳年普洱茶中的絕品。港、澳、臺茶界稱其為“普洱茶太上皇”。該茶生產始于清正七年（1729年），選取西雙版納最好的女兒茶，以制成團茶、散茶和茶膏敬貢朝廷。金瓜貢茶或金瓜人頭貢茶，據傳均由未婚少女采摘的一級芽茶。采摘的芽茶一般先放之于少女懷中，積到一定數量，才取出放到竹簍里。這種芽茶，經過長期存放，會轉變成金黃色，故人頭貢茶亦稱金瓜貢茶或金瓜人頭貢茶。

廣云貢餅：除云南省外，廣東省也生產少量的普洱茶，有部分所用的茶青調撥自云南省，而部分則是廣東省所生產的茶青，也稱之為“廣東餅”。大部分廣東餅的普洱茶，在60年代后都是用廣東的茶青或云南茶青和廣東的茶青拼配后制成餅，故名：廣云貢餅。

福元昌圓茶：現存最古老的福元昌圓茶，產于光緒年間，已歷時100年左右。臺灣人周渝存有幾餅，包裝的竹箬上，原本是寫有字的，但因年久而剝落，已無法辨認。其外觀十分講究，觀其形，即知內里是普洱上品，每筒均有票一張，規格約為11厘米，正方形，橘紅底色，藍色圖字，四邊框飾以云紋圖案，內寫明：“本號在易武山大街開張福元昌……以圖為記，庶不致誤，余福生白。”共88字。（本文來源：熊貓茶園，作者：吳琪）