
制作紫砂壺可以用紫泥、紅泥和本山綠泥,不同泥料做出來的壺千差萬別。
而茶有紅茶、普洱、鐵觀音等五花八門的種類。那么,什么泥料做的壺適合泡什么樣的茶呢?今天我們就來學習一下。
紫泥,為制作紫砂壺的主要原料。礦料呈紫色,主要包括天青泥、底槽青泥、清水泥。
紫泥壺氣密結構較合理,保溫性很好,很多茶都可以泡養,適茶性好。這里主要考慮的是養壺時的變化,泡顏色相似的茶葉,可還原壺本身的顏色,推薦泡一些深色的茶葉(可高溫悶泡的茶葉,如普洱、黑茶、烏龍茶系列)。
秋韻壺(天青泥)
天青泥壺,適合沖泡輕焙火烏龍生茶和普洱茶。
仿古壺(底槽清泥)
底槽青泥壺,適合沖泡普洱茶系列,輕焙火烏龍茶生茶,綠茶,紅茶,碧螺春,龍井茶和花茶。
子冶石瓢(清水泥)
清水泥壺,適合沖泡普洱茶系列,輕焙火烏龍茶生茶,鐵觀音,紅茶,綠茶,龍井茶,碧螺春和花茶。
紅泥是泥礦里的石黃,原礦呈黃色或者紅色,燒成后為暗紅色。紅泥可以分為朱泥、大紅袍、小紅泥等。
紅泥壺熱淋變色率較大,紅泥原礦愈用愈紅。泡養一段時日,令人刮目相看,判若二物,呈現 包漿 之美。沖茗逼熱高,迅速果決毫無矯飾,泡茶老手之最愛,茶湯明快大方,善惡分明。
適合沖泡茶類:烏龍茶生茶(輕焙火系列),鐵觀音(中焙火或重焙火系列),普洱茶,綠茶、紅茶、龍井茶和臺灣高山茶等高香型茶葉。
朱泥旭帽壺
朱泥壺,適合沖泡普洱生茶、鐵觀音、輕焙火烏龍生茶、臺灣高山茶和龍井茶。
魚罩壺(大紅袍)
大紅袍泥壺,適合沖泡輕焙火烏龍茶生茶、中焙火或重焙火鐵觀音、普洱茶各種系列。
本山綠泥是紫泥層的夾脂,原礦土呈淺粉綠色,燒結后呈米黃色,表面細潤。包括本山綠泥、段泥、白麻子泥、紅麻子泥、團山泥等。
泥料內所含顆粒較大結構疏松器身明顯成雙氣孔結構,空氣對流順暢;日久使用,漸露鋒芒,養成變化甚大,為養壺之最佳器具。
綠泥壺適合沖泡茶類:未發酵或輕微發酵的茶,比如龍井、碧螺春等綠茶類,也可以選擇白茶或黃茶。
供春壺(本山綠泥)
本山綠泥壺,建議沖泡輕焙火烏龍生茶,重焙火鐵觀音,普洱茶,紅茶和綠茶。
太湖石鈕三叉提梁(段泥)
段泥壺,適合沖泡普洱茶,鐵觀音,紅茶,綠茶,烏龍生茶,龍井茶,半發酵茶和重發酵茶。
紫砂壺泡茶在容量上也有講究:
1、200ml左右的紫砂壺適合喝鐵觀音,因為茶壺可以在瞬間達到高溫,正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。
2、普洱茶、紅茶要求保溫時間長,用較高深、窄長的250ml左右的紫砂壺最佳。
3、250ml左右的廣口紫砂是泡綠茶的較好選擇,因為綠茶不適宜長時間的高溫浸泡,它要求茶具必須盡快散熱。(來源:茶道文化,圖片來源:說茶網圖庫)