緊壓茶制作歷史悠久，唐宋時期，福建的團形餅茶備受推崇，上面還要壓上龍鳳的圖案，所以人們就叫它 龍團鳳餅 ，好看的不要不要的，現在普遍認為這就是緊壓茶的開端。

普洱茶做成茶餅有著比較悠久的歷史，首先這樣做成茶餅最開始是有助于保存，方便運輸，后來人們發現把普洱茶做成茶餅以后，能夠保存普洱茶的香氣，平時在購買普洱茶以后，一定要放到通風干燥的地方，避免普洱茶出現受潮影響口感，要預防普洱茶出現變質的情況。

到清朝時，普洱茶成為貢品，緊壓工藝又得到進一步發展，反正馬背民族是拿茶來煮奶喝，才不管你芽葉還是緊壓，方便運輸、耐存儲才是最重要的。

而且那時候要給邊疆少數民族運送普洱茶，路途遙遠，動輒一趟下來就是好幾個月，在運載以人畜力為主的古代，不管是進貢還是邊銷，時間成本、人力成本基本上鎖死了，所以同樣跑一趟，緊壓茶肯定比散茶運輸成本低、效率高。

一、便于儲存和運輸

起初，條件差，茶葉的流通靠馬幫，裝備不良，山高路險，運輸極為不便，這樣就造成了好多茶葉的流失，因此，制茶者將普洱茶 蒸而團之，緊壓成型 ，既方便儲存又利于馬幫的駝運，甚至，為了計算方便，每一餅還有特定的重量。總體而言，避免了不少損失!除過方便運輸外，普洱散茶和空氣接觸面積大，氧化迅速，內部轉化也快，如果不能及時消耗，不但香氣容易揮發，而且空氣中的雜味會隨著水分進入茶體，影響茶葉的品質。緊壓茶呢，又分為鐵餅、石模餅、手搓丸等，壓制的松緊度不一樣，雖說轉化的快慢不同，但是和散茶比較，接觸空氣面積要小的多，轉化是循序漸進、由外向內傳遞式的，在長期儲存方面吊打散茶。

除過氧化，緊壓的普洱茶在蒸制過程中，會進入大量的水汽，有利于微生物的繁殖，增加微生物的數量，這也是散茶所不具備的陳化優勢。

二、保存香氣

散茶不僅占地方，而且容易把香氣散發掉，做成緊壓的茶餅，能夠讓茶的香氣保存得更持久一些。

三、水分、空氣、陽光因素

壓制成餅的普洱茶：受到的水分吸收以及蒸發的影響力不大，利于微生物和香氣共存。內部受到空氣中溫度的影響力不大，利與茶葉中的微生物更好的存活。

氧氣和光線與茶餅的基礎面積相對縮小，葉綠素等元素的氧化緩慢，讓茶質保存得更完好。

四、收藏因素衛生。體積小，占用空間少

內部溫、濕度穩定，耐于儲存。越藏，越陳，越香。

圓，它可以是體現了我國傳統文化 天圓地方 中的天圓。茶餅可以寓意著宇宙孕育萬物的天的象形之意。 外圓內方 ，也可以代表著做人處世之道。

圓如三秋皓月 ，也可以是代表人間幸福美滿團團圓圓。（作者： 雪色浪漫 ，來源： 普洱天涯 ，圖來源：網絡）