熟普的厚度，是一種很舒服的感覺。當茶湯滑進口腔，刺激味蕾，用舌尖攪拌茶湯，感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺，你就會充分感受到它的飽滿豐富，也可以理解為一種粘稠感。

厚度和茶湯濃度并不相同，厚是普洱茶質(zhì)地的關(guān)系，茶湯在一定的強度，溶于水中物質(zhì)成份較多時，在口感上就會比較濃厚稠密。

在沖泡普洱茶時，如果茶分離不夠，茶湯會現(xiàn)水味。但茶湯出分離后，繼續(xù)浸泡，會過濃沖泡茶怎樣最適合呢？就是茶水剛達到交融，而又恰好不出水味。如果我們能保持每開一致，濃淡一樣，那么這道茶可沖很多開，或說最耐泡。如果照這種方法沖泡內(nèi)含物質(zhì)豐富的茶，會得出每泡滋味不同的茶，給人多層次的享受。

茶的內(nèi)含物越豐富，層次感越明顯，主要茶的內(nèi)含物在不同開數(shù)有不同的分離，各物分離出的比例也不同。大多數(shù)情況下，一般品質(zhì)的茶在5---7開左右的時間會現(xiàn)茶峰，(茶越茶峰期越長)此時，葉面打開舒展，茶湯飽滿厚潤，茶力渾厚澎湃，令人眼前一亮，為之一振。一道層次豐富的茶，給人不同的享受，要得一道層次豐富的茶有兩個條件，一是茶內(nèi)質(zhì)豐富，二是沖泡技術(shù)。

滑度指的是熟茶的 油潤感 ，類似米湯的感覺，通常很滑的茶，喝過后會有一種 留下了一層油 的感覺。

其實滑度也是和茶湯的厚度有關(guān)系的，茶湯越醇厚，相應(yīng)地滑度也會較為明顯。茶湯進入口稍停片刻，很自然的感覺，給品飲者的感觸印象極強，而品質(zhì)不好的茶湯就會有 鎖喉 之感。

說到茶韻，一定是色、香、味俱全，而且和諧地搭配在一起，給人多層次，立體式的享受。

人對茶的第一感觀應(yīng)該是色，通透油亮的茶湯，悅?cè)酥浚坏诙窍悖难抛匀磺逑悖呷酥钠ⅲ坏谌俏叮S富的滋味，利人之口舌。

色、香、味和諧的結(jié)合，構(gòu)成了茶之韻。有茶韻的茶可稱之為好茶。一個好茶的色、香、味是有必然聯(lián)系的，不是孤立的。它有這樣那樣的好色，就會有這樣的好滋味，有那樣的好滋味，就會有那樣的好色。

如果，有好色好味，還能出香的好茶，就更了不起了。因為，茶香是最難得的，也是最容易失去的。所以，好茶應(yīng)該很好地保存。

有茶韻的茶是迷人的，令人回味的，使人喝了以后忘不了，喝了再想喝，越喝越想喝。蘇東坡所說的： 從來佳茗似佳人。 大概就是這個意思吧！

好的普洱熟茶入口滋潤，無干涸之感。這個潤度對于熟普來說是必須的，優(yōu)質(zhì)的熟普品飲過后給人的感覺一定是溫潤如玉。

沖3----5開之后的熟茶湯，清爽滋潤，口腔不干不燥，這就是熟茶的潤度的體現(xiàn)。

茶底，指干茶葉充分沖泡后的茶葉。由鮮葉制成的干毛茶，顏色和形狀都發(fā)生了變化，茶底對鮮葉有基本還原，對顏色也有相應(yīng)的還原，相對而言看茶底是比較容易辨別。

品質(zhì)好的茶葉必須用品質(zhì)好的鮮葉制作而成，而品質(zhì)好的鮮葉跟茶底是對應(yīng)的，好的鮮葉做出的茶所得出的茶底，是有共同的特征；不好的鮮葉做出的茶所得出的茶底，也是有共同的特征。

品質(zhì)好的鮮葉，養(yǎng)分充足，內(nèi)含物豐富，葉面肥厚，持嫩性高，生長期長；相應(yīng)的茶底，也會肥厚，富有彈性和光澤。不好的鮮葉，正好相反，葉面單薄，纖維質(zhì)高；相應(yīng)的茶底，就會單薄，生硬，暗啞。看茶底辨別茶葉，是比較直觀容易的，當然評判一個茶，是需要多方面，也可以從多方面綜合判斷。只不過，開始從茶底看，比較容易，直觀而已。到了熟悉以后，會發(fā)現(xiàn)無論從什么方面看，原來都是相通的。

甜度算是品鑒熟茶最簡單，最直觀的一個方面，品質(zhì)好的熟茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香，熟茶沒有苦澀味，這甜度很明顯！茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度，并且會在口綿長持久。

回味，有兩方面的含義，一是入口之后，品出來的滋味；二是喝后對茶的記憶。很多人飲茶，只注意品的感覺，沒有注意品飲之后的感覺。品茶，茶湯停口持久。茶好不好，停口之后最重要。品質(zhì)不好的茶，停口有苦、澀，而且不化，打不開。品質(zhì)好的茶，停口有回甘，口腔生津會口齒留香回味無窮。

如果，一個茶能令人經(jīng)常憶起，并很想再品嘗，證明這個茶就是很好的茶，很值得回味的茶。換句簡單的話說，就是一個茶，喝完以后，想再喝就是好茶；喝完以后，不想再喝就是不好的茶。

第一重為口腔；第二重為身體；第三重為精神。茶可利口，是人所皆知的。說到身體，精神就并非人人留意了。我們這里用 留意 兩字，是說只要留意，人人都可以有的，并不是特別神秘的東西。，只是我們有沒有靜下來去做這件事而已。茶回甘，生津可謂利口；心、肺舒展，氣血暢順可謂利身；心身愉悅，宜神理氣可謂利神。所謂三重是對初學者而言的，到后來融會貫通，其實是相對應(yīng)的同一回事。茶喝入口，口腔感受是最明顯，初學者注意力集中在口腔，還無遐顧及到其他。到熟以后可生巧勁，進一步感覺身體，精神的感受。

我們說，品茶的三重享受，當然是指好茶。好茶才會回甘，生津；回甘，生津的茶，才會令身體心肺舒展，氣血暢順；精神才會愉悅，宜神。是相對應(yīng)的，同一回事。換句話說，我們可以用這些去體驗一個茶的好壞。我們可以從很多方面，不同的角度去評判一個茶的好壞，但到最后你會發(fā)現(xiàn)好茶之所以為好茶者，在不同的方面和角度都是相對應(yīng)，互為因果的。我們之所以不厭其煩地從不同的方面和角度說茶，其目的就在于讓茶友從不同的方面和角度分辨茶好壞，最后達到融會貫通。我們的系列性文章，單從某一篇看，可能會偏，但總體去看，就不會失于此了。有時候，一篇好像說一個問題，但其實連續(xù)幾篇都是說同一個問題，只不過是同一個問題的幾個方面。所以，有些茶友看某一篇會覺得不好理解，但連續(xù)看，從總體看就好理解了。（作者：雪色浪漫，來源：普洱天涯，圖片來源：網(wǎng)絡(luò)）