到底什么是好的出水？每個人都有自己的衡量準則，更多的時候，我們只是憑借一種直觀的感覺去判斷。可能有的商家會告訴你，這只能意會，不能言傳。其實，只要通過反復的使用和比較，還是不難發現一些被大眾普遍 意會 ，并下意識地廣泛加以應用的標準。 出水孔大致有三種：獨孔（多見于老壺，那會做壺工具多是用竹子做成的，嘴孔，不好處理，大多是戳的獨孔）；網孔（現在，基本多是網孔，有7孔、9孔、14孔）；球孔（半圓球形，上面密密麻麻的細小孔眼，為了更好的過濾茶葉，但清洗起來，比較麻煩，而且容易碎掉）。 在和壺友交流過程中，經常會提到壺的出水問題， 是否，紫砂壺的出水孔越多，出水越好？ 壺的出水孔數與出水效果沒什么直接的關系，以出水孔數作為判斷壺的出水效果的觀點是錯誤的。壺的出水效果取決于四個因素：1、水壓。2、氣壓。3、水動力。4、出水量。 水壓取決于倒水時壺里水的壓力。出水位置與壺內水平面的位置差越大，水壓越大，出水也就越好。很顯然，壺流根部越低，出水效果越好，比如子冶石瓢。 氣壓取決于壺鈕位置的氣孔。氣孔過細，倒水時空氣流入受到限制，影響氣壓，也會影響出水效果。水動力取決于壺嘴流的形狀。流的彎多，則水動力減損大，出水也相對弱，如三彎流的壺。壺嘴粗，根部大，出水量就大，這點很好理解。 因此，在眾多壺款中，景舟石瓢的出水是最好的，因為景舟石瓢款以上四個因素的綜合得分最高，其次，是子冶石瓢以及類似子冶石瓢的壺款構造。出水的快慢，不只是影響水流弧度的觀賞性，還與茶湯的最終呈現密切相關。不耐久泡的茶葉，若是遇上出水細緩的茶壺，也許就會因為出湯過程多了那么幾秒，錯失了最佳的口感。一位身形纖細，氣質嫻靜的女士，若是泡茶時出湯如涌泉奔流那般力道十足，也會讓客人感覺不協調。選擇適合茶葉的壺，和選擇適合茶人的壺，同樣重要。 所以無論是球孔還是網孔都不是決定一把壺出水好壞的重要因素，至于商家說的球孔出水最好大致是因為球孔因為孔細小不容易堵塞茶葉，但是不容易清洗。而網孔因為孔大若是被茶葉堵塞后會影響出水效果。（來源：普洱茶，圖片來源：網絡）