許多朋友留言問威士忌、雞尾酒、朗姆酒、金酒、伏特加、清酒、龍舌蘭……為什么不屬于葡萄酒的范疇，今天就為大家說說所以然。
威士忌
威士忌（Whisky）是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經發酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的酒精度為43度左右的烈酒，顏色為金黃色、紅棕色、琥珀色，口味辛辣、干裂。
Whisky源自蘇格蘭古語，意為生命之水(Water Of Life)，無論是起源還是品質，蘇格蘭都是威士忌的代名詞。純麥威士忌（Malt Whisky）：釀造時完全采用大麥，不添加任何其他的谷物。
單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）是純麥威士忌的一種，完全由同一家蒸餾廠釀造，如果由多家蒸餾廠的純麥威士忌調配而成，則在酒標上不能標示“Single Malt Whisky”，而應該標注為“混合威士忌”。
雞尾酒
雞尾酒是以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌等烈酒或葡萄酒作為基酒。
再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶，咖啡，可可，糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種飲料，最后還可用檸檬片，水果或薄荷葉作為裝飾物。
金酒
金酒(Gin)別號杜松子酒，被大量用作雞尾酒的基酒，被稱作雞尾酒的心臟。
金酒的制造過程是以谷物為原料，經過發酵、蒸餾得到食用酒精，加入杜松子配以芳香性植物，經過浸漬，再次蒸餾，餾出液分段截取，再經配制而成的一種蒸餾酒。
金酒最先由荷蘭生產并且是荷蘭的國酒，但后來卻在英國大量生產，隨著殖民者的腳步走遍天下后聞名于世。
朗姆酒
朗姆酒(Rum)是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒，也稱為糖酒、蘭姆酒、藍姆酒。原產地在古巴，口感甜潤、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗壓出來的糖汁，經過發酵、蒸餾而成。
根據不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液為琥珀色、棕色或無色。
伏特加
在俄羅斯流行這樣一段話“可以沒有美味的點心，但是不能沒有足夠的伏特加；可以沒有愚昧的笑話，但是不能沒有足夠的伏特加；可以沒有驚艷的女人，但是不能沒有足夠的伏特加；伏特加，多多益善！
伏特加(Vodka)以谷物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾制成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40~60度，并經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。
伏特加是沒有經過任何人工添加、調香、調味的基酒，也是世界各大調味雞尾酒的鼻祖和必用酒。
日本清酒
日本清酒(Japanese Sake)是借鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。日本清酒是以大米與天然礦泉水為原料，經過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復合發酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。
之后加入石灰使其沉淀，經過壓榨就成制得清酒的原酒。被稱為用米做成的不可思議液體，在日本的大型宴會上，結婚典禮中，在酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹。
龍舌蘭酒
龍舌蘭酒又稱特基拉酒，呈金色或銀色，被稱為墨西哥的靈魂，是墨西哥的國酒。此酒以草本植物龍舌蘭的汁液（含糖分）為原料，經蒸煮、蒸餾、發酵、橡木桶陳年而制成。作為烈酒，龍舌蘭酒也常用作雞尾酒的基酒。
常見誤區釋義：
紅酒、葡萄酒和洋酒不能等同，中國人總喜歡拿紅酒來稱呼葡萄酒，其實，這是很不科學的。比如：當你和朋友在飲用一款干白時，如果你還說這款紅酒酸爽宜人、果香濃郁，是不是會很尷尬！
另外，洋酒也不等同于葡萄酒，一切進口酒皆為洋酒，比如：法國白蘭地、俄羅斯伏特加、澳洲西拉干紅、美國作品一號干紅、加拿大冰酒、德國貴腐、日本清酒、墨西哥龍舌蘭…都屬于洋酒，但不都是葡萄酒。
紅酒：酒液為紅色的酒精飲料，葡萄酒：按顏色分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒
洋酒：泛指生產地不在中國境內，或稱為進口酒
不是每一款起泡酒都是香檳，香檳（champagne）是起泡酒(sparkling wine)，但起泡酒不一定是香檳酒。香檳是最早的起泡酒，但只有產自法國香檳區的含氣葡萄酒才可以稱之為香檳，其它地區的含氣葡萄酒只能稱之為起泡酒，不能稱之為香檳。
簡單點理解，后宮愛妃很多，皇后卻只有一個，現在明白了嗎？
不是每一款白蘭地都是葡萄酒，白蘭地(Brandy)被稱作“葡萄酒的靈魂”。狹義上講，是指葡萄發酵后經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒；
廣義而言，白蘭地是一種以水果為原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀而成的蒸餾酒。常見白蘭地有葡萄白蘭地、蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地，而只有葡萄白蘭地才是葡萄酒。
無醇起泡酒不是葡萄酒，無醇起泡酒的前期生產過程和普通起泡酒并無兩樣，只是在起泡酒過濾之前加入了“去酒精”的工藝，這樣一來，盡管酒精消失了，起泡酒中的香氣，單寧等物質卻被保留下來。無醇起泡酒有干型起泡酒的醇正，又有甜酒的爽口。
但從嚴格意義上講，卻又并非完全意義上的無醇，只是大多數產品僅有不超過0.5%的酒精含量。因此，無醇起泡酒的酒精含量低于8.5%，不符合葡萄酒的定義。
總結
通過上面的實例可以看出，判斷一款酒是否為葡萄酒，仍是首先從葡萄酒定義的三要素來進行比較。
即一看原料是否為新鮮葡萄果實或葡萄汁，二看是否經過發酵，三看酒精度是否在8.5%以上，滿足以上三點即可判斷為葡萄酒。
