人們通常喜歡喝點酒來御寒。酒類中，御寒效果最佳的是黃酒，尤其是溫飲黃酒，可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效抵御寒冷刺激，預防感冒。中醫認為，黃酒性大熱，味甘辛，有行藥勢、通血脈、厚腸胃、潤皮膚、散濕氣、養脾氣等功效。冬天天氣寒冷，而黃酒性溫味辛正適合冬季飲用。一些在冬季畏寒怕冷、四肢發涼的人每天飲用一小杯熱黃酒，可以通血脈、溫四肢，緩解寒冷感。對于一些冬季出現腰背痛、手足麻木的老年人，少量飲用黃酒也有好處。
冬季飲用黃酒最好是燙熱了喝，將盛酒器放在水中燙熱或隔火加溫，加熱時間不宜過久，以免酒精揮發后淡而無味。將黃酒隔水燙熱至70攝氏度左右再喝，酒中的酯類芳香物質也會隨溫度升高而揮發，使酒味更加芳香濃郁。雖然黃酒酒精度低，但飲用也要適量，一般以每天不超過200克為宜。
源/酒市網
