秋去冬來，寒冷的冬天即將來臨，冬天飲杯溫熱的黃酒，不僅可活血祛寒，通經活絡，有效抵御寒邪，預防感冒，還可防治多種寒濕疾病。如若適量常飲則有助于血液循環，促進新陳代謝，提高免疫力，有延年益壽之功效。

黃酒是我國具有悠久歷史文化背景的酒種，以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%— 20%，屬于低度釀造酒。中醫認為，黃酒味苦、甘、辛;具有溫經散寒、補益氣血、活血化瘀、健脾溫胃、祛風止痛、美膚抗衰的功效。黃酒營養豐富，含21種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸。黃酒中含有豐富的硒，可消除體內產生過多的活性氧自由基，具有提高機體免疫力、抗衰老、抗癌、保護心血管和心肌健康的作用。另外，黃酒含較高的功能性低聚糖，可促進雙歧桿菌增殖，能改善腸道微環境，促進B族維生素合成和鈣、鎂、鐵等礦物質的吸收，可分解腸內毒素及致癌物質，對預防各種慢性病及癌癥，降低膽固醇及血脂有很好的效果。黃酒是B族維生素和維生素E的良好來源，長期飲用有利于美容、抗衰老。

冬天飲用黃酒，最好是將黃酒燙熱喝，這樣更有利于健康?？蓪⒕破糠旁跓崴袪C熱或隔水加熱，也可將酒置于微波爐加熱。加熱后的黃酒會變得溫和柔順，更加醇香，驅寒暖身的效果也更好。另外，在加熱的過程中，黃酒中極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。但黃酒加熱溫度不宜過高，大約38度左右即可。飲用量也不宜過多，一次以50毫升左右為宜。

除了直接飲用黃酒外，還可選擇用黃酒搭配一些食物或藥物來防病養生。用黃酒浸泡黑棗、核桃仁，不僅補益氣血，還能健脾益胃，是一種老少皆宜的補品。黃酒浸泡龍眼肉或荔枝干肉，對心血不足，驚悸健忘、失眠多夢者功效甚好。黃酒浸鯽魚，清溺燉服，可下乳，適宜于哺乳期婦女缺少乳汁者。用紅糖加黃酒，燒熱溫服，既可補血又能祛惡血，適宜于產后惡露不絕或月經期間痛經者。阿膠加黃酒隔水蒸，補血甚佳，專用治貧血。