(一)紹興黃酒

紹興酒是我國最著名的最古老的黃酒品種，因產于浙江紹興而得名。主要有“古越龍山”、“沈永和”、“鑒湖”三大品牌。主導產：品有：

1、元紅酒：俗稱狀元紅。干型。酒液呈琥珀色，透明發亮，具有獨特的芳香。酒味甘爽，微有芬芳。酒度為16度左右。

2、加飯酒：紹興酒中的上品。半干型。是我國黃酒出口量最大的名酒。酒色深黃帶紅，酒質透明晶瑩，酒香突出，芬芳濃郁。灑昧醇厚，微鮮帶甜，色、香、味懼佳。酒度為18度左右。

3、善釀酒：半甜型。紹興酒之佳品。酒色深黃。甜味適宜，酒質醇厚。酒度為13-14度。

此外，紹興酒還有花雕灑、香雪酒、鮮釀酒、竹葉青、女兒紅和各種花色酒品。

(二)山東即墨黃酒

又稱墨老酒，是北方黍米黃酒的典型代表，也是北方產銷量最大的黃酒。旗下的著名品牌是“即墨牌”。

1、即墨老酒：半甜型。酒清亮透明，呈黑褐色，微有沉淀，久放不混濁，酒香濃郁。具有焦糜的特殊香氣，人口醇香，甘爽適合，微苦而余香不絕，回味悠長。酒度12度左右。

2、即墨特級清酒：半干型。酒液金黃透明，富有光澤?？谖肚宕?，酒質醇和，品質優異。酒度16度左右。

(三)福州紅曲黃酒

該酒是用紅曲釀造的黃酒，在東南沿海地區久負盛名。

紅曲黃酒呈黃褐色，酒香濃郁，口味醇和，甜度爽適，余味綿長，是一種半甜型黃酒。酒度為14-17度。

我國其他著名的黃酒還有很多，諸如丹陽封缸灑、福安蠻沉沉、東江糯米酒等。