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為何紫砂壺沒養(yǎng)出包漿反而積出茶垢?

2020-04-21 zsdown520  422  收藏  管理

為何紫砂壺沒養(yǎng)出包漿反而積出茶垢?

明代周高起《陽羨茗壺系》言: 壺經久用,滌拭日加,自發(fā)黯然之光,入手可鑒 。

央視《百家講壇》 傳奇紫砂壺 也談到養(yǎng)壺的高境界就是擁有 黯然之光 。

所謂 黯然之光 ,也就是我們常說的包漿,但是有些壺友卻在養(yǎng)包漿的過程中反而 養(yǎng) 出了茶垢。

對壺友來說,養(yǎng)壺是生活中的一大樂趣。但同樣是養(yǎng)壺,為什么這些壺友養(yǎng)包漿不成反積茶垢呢?讓我們來共同了解一下。

茶垢是怎么形成的

茶垢是鈣質的聚合物,是由于茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質在空氣中發(fā)作氧化反響而發(fā)生的。

茶葉中含有鞣,沸水沖開茶葉之后,鞣開始活躍,溶于水中,過一會氧化之后,顏色開始變暗。同時鞣的分子開始變化,生成鞣酐。

鞣酐是不溶于水,并且它的依附能力很強,所以,它會依附在茶杯上。這個時候,茶垢就形成了。

如何清理茶垢

1、用前先用清水徹底將壺內外洗凈。

即使看起來就很干凈的新壺,使用之前必須清水清洗一遍,再用開水沖燙兩遍后使用。因為新壺在燒制過程中窯灰、塵土會吸附其中,若不清理,一是影響泡茶,二是影響?zhàn)B壺。

2、用壺過程中切忌沾到油污。

紫砂壺忌油污,若不慎沾到必須馬上清洗,否則紫砂壺會吸附油污,留下油痕,泡茶時油漬黏住茶垢,覆蓋后更難清理。

3、養(yǎng)壺時,擦與刷要適度。

壺表淋到茶汁后,用養(yǎng)壺筆將壺中積茶稍稍刷洗,開水沖凈,再用清潔的茶巾稍加擦試即可,不推薦不斷地推搓,用手搓容易留下油脂,用布過度搓,長時間可能損壞壺表。

包漿的形成

包漿是一把壺在使用過程中的氧化。

新壺顯現的光澤往往都較為暗沉,然而紫砂天生具有吸水性,倘若任其吮吸壺內的茶液,時間久了,便能使壺色光澤古潤。

如果 養(yǎng)壺 的方式得當,就能養(yǎng)出其晶瑩剔透、珠圓玉潤的較佳藝術效果。

包漿滑熟可喜,幽光沉寂,是年歲的標記,是顯露出的一種溫存的舊氣。恰好可與剛出爐的新壺那種刺目標 賊光 ,急躁的色彩,干澀的肌理對比。

紫砂壺的包漿乃是融入了時光的打磨和玩壺者的感情,這就是為什么每把壺養(yǎng)出來的韻味都不一樣,每個人養(yǎng)出來的壺也都不同。只有親自體會過才知道個中滋味。

影響包漿的因素

1、紫砂泥本身的好壞

由于泥料的質量參差不齊,優(yōu)質的泥料做出來的壺非常嬌氣,有的甚至遇到開水馬上感覺到變化,用茶水泡養(yǎng)幾次已經能明顯變潤,所以,壺友們玩壺要注重泥料,追求原礦。

2、窯溫

不同泥料的燒制溫度是不同的,有的泥料甚至可以幾個溫度燒出不同的效果。比如底槽清就可以燒出多種顏色。而窯溫的高低又影響了紫砂壺的透氣性,通常來說,透氣性好的一定比透氣性差的好養(yǎng)。

3、泥料的目數

通俗的說目數就是紫砂泥料的粗細,目數的高低也會影響透氣性。影響透氣性的還有成型的方式,全手工和半手工的透氣性也會有所區(qū)別。

4、茶葉種類

不同的茶葉養(yǎng)壺的效果也會不同。大紅袍、普洱等養(yǎng)壺出現包漿較快,白茶養(yǎng)壺則需要一定的時間。

包漿的正確養(yǎng)法

1.茶湯

茶湯的內含物質在泡茶的過程中附著在壺表,經過日積月累地不斷附著,因而形成包漿。可以通過不同的方式形成不同的包漿效果;在每次泡完茶之后清理,晾干,擦拭會讓您慢慢的發(fā)現紫砂的那種溫潤,顆粒感之美。

2.手氣

閑暇的時候一壺在手,隨意的摩挲(必須在雙手清潔無油的狀態(tài)下進行)。寒冷的季節(jié)里,可以在泡完茶之后倒盡茶湯,趁著余溫摩挲,一方面 養(yǎng) 壺,一方面暖手,經年累月下來,如同盤核桃般的讓紫砂壺上漿。請一定記得,必須在雙手清潔無油的狀態(tài)下進行!

3.時間

紫砂壺的包漿過程乃是融入了時間的打磨和玩壺者情感的滲入,可以試想一下,每當玩壺者,在喝茶的過程中,用手親撫他的愛壺,放松身心的同時,對壺的喜愛尤甚。久而久之,形成 人養(yǎng)壺,壺養(yǎng)人 的精神境界。

養(yǎng)壺切忌不能急功近利,這和喝茶的道理是一樣的,應該注重享受的過程,只要方法適當,一定會有比自己預期很好的包漿效果的。(來源:茶文化知識,圖來源:網絡)

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