舊時，飲茶是風雅之事，文人墨客以茶會友，吟詩作對。常年使用的茶器里積累了厚厚一層茶垢，愛好茶的人把它雅稱為 茶山 。

在以前，喜飲工夫茶的老前輩，他們大多數(shù)的壺外表都是茶銹斑駁，壺內壁的 茶山 如蜂窩狀，日久沖泡，壺內外早已看不見紫砂的真面目了。

喝完茶的杯子只是隨手沖一沖，經(jīng)年累月，壺壁上就會積累厚厚一層茶垢。

如果能堅持幾十年乃至幾代人，那壺或杯子也就成了寶物。據(jù)說這就到了無茶也有三分香的境界。

然而，現(xiàn)實卻遠遠沒那么風雅。

科學研究表明，茶垢主體構造是茶葉與泡茶水中的鈣鹽、鎂鹽之類沉積附著在茶具表面。再加上茶葉中的呈色物質參雜其間，形成我們平日所見到的茶垢的顏色。

我國民間流傳著： 喝茶不洗杯，閻王把命催 的俗話，這句話著實是危言聳聽，過于嚇唬人了。

茶垢是有害，但也不至于此，最廣為流傳的一個觀點是，茶垢中含有重金屬，嚴重危害身體健康。

誠然，茶垢中確實含有茶多酚與金屬元素形成鈣、鎂等化合物。但是否含有重金屬化合物，則取決于茶葉的質量和泡茶用水的水質。

根據(jù)《茶葉衛(wèi)生標準》規(guī)定，茶葉中鉛的相對含量為5，而汞的相對含量為3。茶垢中的相對含量遠遠低于這個標準。

只要飲用來源正規(guī)的茶葉與水，則可不必對茶垢中的重金屬過于擔心。

真正讓茶垢變得有危害的是其中滋生的霉菌。近年來，霉菌與霉菌毒素對食品的污染日益引起重視。

研究表明，霉菌對人體健康會造成的危害極大，主要表現(xiàn)為慢性中毒、致癌、致畸、致突變作用。

霉菌喜潮濕，茶垢正是霉菌的溫床。為了自己的健康，建議您一定要定期清理、去除紫砂壺的茶垢。（來源：茶文化知識，圖來源：網(wǎng)絡）

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