開壺

具體方法是將壺蓋與壺身分開，放于干凈無異味的鍋中，用清水沒入壺面，以防煮壞，以溫火慢慢加熱至沸騰，再慢煮一刻鐘左右關(guān)火。這一步可以讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質(zhì)~過程中也可以放一些想泡的茶一起煮，既可以除去土味，還可以使壺得到滋養(yǎng)。

也有人開壺的方法比較簡單，對待好壺，在開始使用前用開水反復(fù)燙洗幾遍即可，不再用其他方法開壺。

新壺經(jīng)過開壺的程序后，就可以正常使用了，使用的過程也就是養(yǎng)壺的過程。

相對于開壺，養(yǎng)壺的過程會更加漫長，需要很好的耐心。一定要在品茶的過程中養(yǎng)壺，而不是在養(yǎng)壺的過程中品茶。

新買的紫砂壺需要泡養(yǎng)，在泡養(yǎng)過程中，切忌太心急，千萬不要用有細金或剛砂顆粒的拋光布之類的材料擦，這樣很容易傷及表面，還會留下劃痕，從而破壞紫砂質(zhì)感，應(yīng)該用專用的茶巾擦拭。

養(yǎng)壺的方法五花八門，究其宗旨，基本原則都是一樣的，不外乎這幾點：

（1）在養(yǎng)壺的過程中要始終保持壺的清潔，尤其不能讓紫砂壺接觸油污，保證紫砂壺的結(jié)構(gòu)通透。

（2）在沖泡的過程中，先用沸水澆壺身外壁，然后再往壺里沖水，也就是常說的 潤壺 。

（3）在泡茶的過程中要將壺身放平，注意用濕布擦拭壺身由茶汁處，平時可用手與壺交流、撫摸、把玩，每次用完壺后，應(yīng)立即倒出茶葉，用開水沖洗干凈。

（4）紫砂壺泡一段時間要有 休息 的時間，一般要陰干三五天，放在干燥的地方，讓整個壺身（中間有氣孔結(jié)構(gòu)）徹底干燥。這樣經(jīng)過不斷養(yǎng)護，壺的色澤會越來越漂亮，會變得細膩光潤。

有收藏者不懂養(yǎng)壺的道理，將新買的紫砂壺往陳列柜里一擺，或者往箱子里一裝就算完成任務(wù)，卻不知，如此藏壺方法是最不可取的。新購的壺，必須用心去養(yǎng)，然后再存放。

在玩壺時，最好用山泉水，因為它是自然之水，沒有任何異味，不會干擾茶葉的香氣。千萬別用自來水，因為自來水有漂白粉的味道，會直接破壞茶香的醇正。

養(yǎng)壺說起來好像挺復(fù)雜的，其實做起來很容易，只要平時一點一滴在細節(jié)上多注意就行了。好壺需要保養(yǎng)，保養(yǎng)好的紫砂壺需要善待它、愛護它、正確使用它，養(yǎng)壺養(yǎng)成光亮如玉后，說明已經(jīng)養(yǎng)好了，時間長了會生成感情，好比魚水之情，久而久之，藏家會把它當做生活的一部分，愛不釋手，壺的精神價值就越來越高。

由此可見，養(yǎng)壺的過程就是人與壺情感交流的過程，也是以壺會友共同提高茶文化品味的過程，更具有交心交友、提高身心健康的作用。（來源：紫砂圈，圖來源：網(wǎng)絡(luò)）

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