春節匆匆過去了，過年在家和幾位來訪茶友喝茶的時候，談到了紫砂壺，才發現使用紫砂壺的人，不一定了解紫砂壺。

關于紫砂壺開壺的方法就出現了意見分歧。有人說開壺要放入豆腐和甘蔗，但有的茶友說那樣不對，開壺加入老豆腐和甘蔗，純粹是為了要掩蓋紫砂壺可能存在問題，解決不了壺已經存在的問題。這種方法簡直是多此一舉。

新買的紫砂壺是剛從燒窯里出來的，壺內會有一些燒制紫砂壺時放置的物質，比如鋁粉等。而且鑒于我們開壺的目的，淳韻也支持 無豆腐甘蔗 開壺法，畢竟開壺就是為了清潔壺內殘留物質，打開紫砂壺氣孔。所以如果茶友不想用甘蔗、豆腐開壺的話，可以用下述方法：

正確的開壺方法有三步：

（1）醒壺。目的是為了通過熱水的吸附和熱力作用把紫砂壺的孔徑拉開。

方法：清水沖洗壺內外表面 放入干凈的鍋內，加入水沒過壺體 開火蒸煮，待水開時改為慢火煮40-60分鐘 自然冷卻。

注意：

①冷卻時不能用冷水沖洗，以免紫砂壺的孔徑收縮。

②蒸煮最好用純凈水，不能用自來水，因為自來水的硬度大，碳酸鈣含量偏高，長時間蒸煮會把堿性物質留在壺內外，紫砂壺的表面就會像掛了一層白霜，很難清洗掉。

（2）浸潤。把茶葉放進紫砂壺內，大約是1/3的含量，注入開水，蓋上壺蓋，然后用開水淋洗壺身，靜置6-8小時。

（3）風干。清空壺內的茶葉，用純凈水清洗壺，在通風處放置一塊干凈的毛巾，把紫砂壺倒扣在上面，這樣壺口和側把不在一個面上，空氣可以流入，同時還不會有積水殘留在壺內。

關于開壺的方法，網上也有很多說法，是要用豆腐和甘蔗，不但麻煩而且可能會掩蓋紫砂壺已存在缺陷，新入手紫砂壺的朋友可以試用上述方法開壺，效果不差哦！

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