圖為： 尹秋霞 手工井欄壺

一、紫砂壺到底該怎么養，凈養還是污養？

很多紫砂壺的老玩客，大多都是污養養紫砂壺，好好的一把壺表面被長年累月的茶頭澆淋，重來不洗，然后適時煮一下，擦干凈，會變得很好看，但是長年累月的茶垢會不會滋生霉菌被茶壺吸收，這樣衛生嗎？建議隔三差五就洗洗，真正的好壺，僅僅是泥好，工好，款好還不夠，還必須通過 養 和 把玩 ，使壺的內在構造發作變更，壺身更加細、潤、柔，神情奕奕，溫潤如美玉。

1、專壺專用，一壺侍一茶

因紫砂的胎體結構比較特殊（雙氣孔結構、分子以鱗片方式排列），而能夠吸附茶湯中茶浸出物（紫砂壺茶具的吸水率為1.6%-7.05%)，促使胎體發生變化，井能夠散發所泡之茶的氣味。愛壺善飲人士。獲得砂壺經過 開壺 保養、去除砂壺土腥氣之后，用幾類茶試壺。根據自己的喜好，而最后決定此壺泡哪種茶，爾后一直不變，做到 專壺專用，一壺侍一茶 。

圖為： 許美華 底槽清仿古壺

2、一泡一洗，一日一擦拭

很茶友真的很懶，每次泡茶結束后，都會把茶底留在壺里 養壺 。其實，這對養壺一點幫助都沒有，只能多殘留一些茶垢，給細菌滋生創造環境，影響身體健康。因此，建議 一泡一洗 ，養壺是養心，當你的心靜了，壺也會是靜下來，自然就會好看。

部分蹭茶的茶友或許也見到茶垢如山的紫砂壺，非常 臟 ，很多玩家認為茶垢多就變古董，就升值了。好笑，茶壺之美，和茶垢有什么毛線的關系。因此，建議在泡茶的過程中，用棉質的帶有所泡茶湯的濕茶巾對壺體進行擦拭，可有效促使茶壺變得干凈整潔。經常獲得微量茶湯的滋養，能夠促使茶壺胎質發生變化。注意，在用茶巾擦拭之時，要謹慎為之，不可過度猛擦。對有些 工 有曲線和 流涎 造型的壺，要注愆及時擦拭流下部的茶湯。以免長期因保養不善造成壺整體 包漿 的缺陷。對壺的流、把轉接處，壺蓋的內口外沿、壺鈕等轉接處要細心擦拭，這些 偏僻處 容易積垢，會影響茶壺的整體養護效果。

圖為： 何道洪 老紫泥手工仿古壺

二、為什么許多紫砂壺友喜歡拿壺蓋敲壺身？

這病得治。想聽聲音，壺蓋底沿在壺口璇磨一圈，或壺蓋底沿輕刮壺把，聽聲即可。

三、紫砂壺看起來平凡樸素，為什么從古至今如此受喜愛？

據考古界的物證，明代大太監吳經墓里發現的那把把粗糙的紫砂壺，是目前學術界比較認可的最早的宜興紫砂壺實物。小太監在古代社會沒有地位，但大太監則另論，吳經至少在當時應該算是個有頭有臉的上層人物，說明紫砂壺至少從明代開始就已經深得上層階級的認可。但凡得到高大上階層認可的東西，無論是紫砂還是玉石還是其他器物，無一不具備耐久審美有內涵的特點，這是本質，沒有內涵的東西是永遠不會在高端階層火多久的。

而紫砂讓人覺得著迷的地方有哪些呢？首先泡茶特性，用紫砂泡茶確實香，我們說點實際性的：無論什么茶葉，只要用紫砂壺泡出來的，一定比其他器皿泡出來的味道好（個人感覺，以前用明火窯燒制的壺比現在電窯燒的壺泡茶要更香。一家之言，僅作參考）；

圖為： 范澤明 手工迎祥壺

其次，紫砂泥料天生的特性，經過茶葉泡養之后會自然形成一種令人疼愛的包漿折射出歲月的光輝。一把經過你手泡養得上了年代的老壺，主人會產生一種不舍的情懷，無論當初該壺檔次如何，跟你久了就不舍到扔了，這是我親生經歷的感悟；

第三，紫砂壺器型從大到小，從粗糙到精致，歷代壺藝從業者作出了不可磨滅的貢獻，尤其以時大彬、陳鳴遠、邵大亨等歷代杰出人物的改良與創新，不斷將紫砂壺的藝術性推向一個又一個的高峰，使得紫砂壺的藝術性發展到今天已經登峰造極。

第四，一種工藝品脫離了人民群眾的支持是不會長久的。這里要說的就是紫砂壺兼具的實用性。古代的紫砂壺，高端產品被上層人物喜愛，低端廉價產品也被廣大勞動人民接受，比如下地勞作的百姓用紫砂壺帶水解渴，因此價廉物美的紫砂 壽星壺 就成了首選。故紫砂壺自古以來既是陽春白雪，又是下里巴人的性質，適用性極廣。

圖為： 李貴本 青灰段泥扁鼓壺

第五，隨著改革開放，國民人均收入的提高以及教育的發展，有錢有文化的人群比例高了，對于高端紫砂壺的需求也越來越多，故現在中高端壺的走貨量越來越大。事實上你看看建國之后紫砂興盛的時間軸也是這樣的：紫砂業在建國之后大面積走精品路線的就是改革開放之后的1980代初期，老百姓口袋里逐漸有幾個零花錢了，開始是幾個廣東人最早到丁蜀山收貨，開始還挑三揀四的只要七大藝人以及民國清代名家的壺，后來一些臺灣人背著整馬桶包的人民幣到丁蜀山，有力地把紫砂壺全面地推向了臺灣和東南亞市場，從此紫砂業再度興盛。

四、養紫砂壺要多久才能出效果？

這個問題并沒有統一標準。陳腐老紫泥制成的紫砂茶壺養成的時間就很短，而段泥就明顯難養，但一旦養成色澤是非常好看。有的泥料，出窯時很不起眼，幾泡之后立馬就有變化了，整個色澤都會很明顯。

圖為： 王勤仙 黑金剛龍蛋壺

養壺有個小技巧，這點可以參考上文中 一泡一洗，一日一擦拭 。一般來講，紫砂壺每天一泡，一個月左右壺的表面都會出現細微的變化，這是一種更潤的感覺；養到一年時間，壺身的光澤會暗下去，是那種暗而有神的光，與新壺已經有明顯區別了；養到三年五載，茶壺則出落的越發沉穩，內外色調一致。

五、紫砂壺買回家后應該怎么養？

琴棋書畫詩酒茶，足以寬慰在都市職場上拼斗一天的疲累。既言茶，飲茶需好水，亦需好器，好器就不可不說紫砂器。紫砂壺，自古就受到風雅之士的珍視，在于它具有與品飲散茶相適應的蘊香特質，至今沒有任何物品能夠替代。接下來，看看紫砂壺如何開壺？

1、開壺：開壺不需過于繁雜，甚至不需所謂 開壺 ，買來新壺，以熱水沖洗掉壺內外灰塵，即可泡茶飲用。若壺上有雜味，或壺身過于光澤即可能存在蠟質，則可將壺放入潔凈的鍋中，加入冷水浸泡淹沒，水里放一把好茶葉，煲上半小時后取出洗凈。即可除去壺上雜味和蠟質。

圖為：原礦段泥筋紋石瓢壺熟茶壺

2、養壺：養壺最好不要過多盤玩，紫砂壺的潤澤是由內而出的，手掌油汗反而會導致紫砂壺失去潤澤。具體說來，要注意以下七點：

①泡茶時，勿將茶壺浸入水中。有些人在泡茶時，習慣在茶船內倒入沸水，以達保溫的功效，然而這對養壺并無正面的功效，反而會在壺身留下不均勻的色澤。

②應及時將茶渣倒出。紫砂壺雖有 越宿不餿 的說法、具有一定的保質特性，但時間稍長仍會發生異味，這樣會影響壺內茶山的形成和積累。

③用后保持壺內干爽。泡完茶后，將茶渣倒凈，以熱水沖淋壺內外，倒掉水分，絕對不可積存濕氣，如此養出來的紫砂壺，才能發出自然的光澤。

④避免存放在灰塵堆積之處、避免油污。以免影響紫砂壺的潤澤感。

圖為： 張毅 玉段砂龍蛋壺

⑤避免用化學洗潔劑清洗。化學洗潔劑會洗掉紫砂壺內已吸收的茶味，甚至會刷掉紫砂壺外表的光澤。清洗時可用尼龍刷，用力輕柔，以免戳壞紫砂壺。

⑥泡養過程中不要心急。不要用有細金剛砂顆粒的拋光布之類的材料揩擦，這樣很容易傷及紫砂壺表面，留下劃痕。比較好的方法是用棉質的帶有所泡茶湯的濕茶巾對壺體進行擦拭。

⑦泡茶時，最好用山泉水或礦泉水，且一把紫砂壺只泡一種茶，如此才不會混淆茶味。

六、紫砂早期壺有什么收藏價值？與原礦紫砂壺有什么區別？

很多人在收藏紫砂壺的時候都會把目光放在紫砂老壺上面，因為對于收藏品，給人的第一感覺都是越老越好，那么紫砂壺收藏真的是越老越好嗎？

許多人以為紫砂壺越 老 越好，把自己的收藏目標鎖定在舊壺、老壺上，其實，以年代老作為收藏紫砂壺的唯一標準是有問題的。老紫砂壺中只有很少一部分是名家之作，而且大多已是博物館藏品，藝術品拍賣市場上很難見到。老紫砂壺中大多數是仿制品，但仿制品也人三六九等，其中有后輩高手仿制前輩高手之作，有高手的徒弟仿師傅之作及高手的后代的仿作，更多的是業內人士仿制的 行貨 。

顯然，老紫砂壺的 老 字后面有很復雜的內容，并非是一句年代 老 就能概括的。然而，認為紫砂壺越 老 越好的人很多，所以舊貨市場為 惟老紫砂壺才收 的人們準備了極為充足的貨源。這些所謂的 舊壺 老壺 都是用低檔泥料制作的仿制品，用 擦蠟 作舊，即用細砂布將新壺表面仔細打磨一遍，再用棕帚擦涂石蠟，使壺表看起來很潤，很像養壺形成的 黯然之光 ；還有人干脆用鞋油擦亮紫砂壺。

這種作舊方法極不可取，因為砂布打磨破壞了壺表面的物質結構，沏茶時石蠟、鞋油會融化，極不衛生，清除時要花費很大的力氣。此外，還有人用酸腐蝕作舊，或將新紫砂壺涂上白水泥，用水浸泡，僑成出土的模樣。所以應當慎重對待器表光亮的 老 紫砂壺。

至于他有什么價值，首先，紫砂壺代表了一個時期的生活習慣，值不值得收藏？這主要在于玩家喜不喜歡，好惡隨心，早期的壺價值不是很高的，所以早期的紫砂壺都是原礦的。

七、紫砂壺的 三山齊不齊 和什么有關？

去蓋后覆壺于平面，壺口、壺流、壺把上緣齊平而成一直線，謂之 三平 ，俗稱 三山齊 。

紫砂壺是兼具實用性與欣賞性的手工藝品，設計必須兼顧實用功能及體現美的形式法則。嘴、把與壺口在不在同一平面上，取決于壺身的造型，如果壺身是個有頸的形體，嘴、把的位置一定與壺口取平，因為高于壺口平面或低于壺口平面都將給使用者帶來困擾。如果壺身是個沒有頸的形體，則被稱為 單口 ，如柿子壺等，在安裝嘴與把時必須高于壺口三到五毫米，這正好使流的下唇與壺口取得水平。

試想如果壺流上端與壺口平齊，在受水時壺體內水滿就會由流內自動溢出了。因此實際上是壺身造型決定壺流的位置，壺把一般是為了與流取得對應。也有一些壺把造型設計，為了使用時省力，便于端提而采取提梁式或高于壺口平面，甚至在重心在下的高型壺身上安一只偏下的把都是可能的。總而言之，三山不能都要求齊平，是從實用和審美兩方面考慮的：有些壺流把比壺口高一點更好看，大部分壺如果流把與壺口都完全齊平，泡茶時可能會從壺口溢出，這樣就不實用了。

現實中的制壺藝人也發現，如果 三山平齊 ，某些款式的壺就不好看，或者出水不爽。更多是在灌滿水的時候，壺還沒拿起，水就自然從壺嘴流出來了，為什么呢？就是因為 三山平齊 導致的，為了避免這種情況，必須有意識把壺的流安裝超高一點。這個跟壺好不好沒任何關系。

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