文人雅士拓展了紫砂壺的人文底蘊(yùn)，在更深更廣的層次上張揚(yáng)了中國茶文化的精神內(nèi)核。

明朝一建國就矛盾重重，文人在以程朱理學(xué)為統(tǒng)治思想的高壓政策下，難以實現(xiàn)自己的政治抱負(fù)。胸懷大志而又無從施展，于是文人雅士們轉(zhuǎn)向琴棋書畫以表達(dá)志向。而品茗正好切合了他們這些雅事的需要：以茶雅志，別有情趣。

能工巧匠加上文人墨客的參與，以陶為紙、博采眾長，或仿商周，或摹漢魏，或銘款識，或鈐印章，將篆、隸行、草各式書法展現(xiàn)于壺體上，遠(yuǎn)超瓷器的冷艷，輝映出紫砂的平實、渾樸、典雅，使品茗過程成了陶冶性情的過程。明代陳鳴遠(yuǎn)紫砂瓜式壺，胎細(xì)、色紅，形似南瓜，以瓜蒂做蓋，瓜藤作把，瓜葉圓卷成流，構(gòu)思獨(dú)具匠心，器表鐫刻： 仿得車陵式，盛來雪乳香。

洛陽紙貴 人人皆知，而 壺隨字貴 的紫砂文人壺則非人皆知之。古之文人寄情于壺，以坯作紙，在紫砂陶器上題銘鐫刻，抒發(fā)思想，托物寓意，將個人的文學(xué)修養(yǎng)、藝術(shù)審美和生活情趣，用集詩書畫印于一體的形式，與紫砂茶器進(jìn)行具足文人氣息的殊妙結(jié)合，從而使紫砂壺達(dá)到 切題、切意、切茶 和 可用、可賞、可玩 的意趣，人壺合一，文雅風(fēng)流，是謂紫砂文人壺矣。史載文人壺始于曼生，其壺融儒釋道之意，縱天地人之趣，將紫砂器上升至藝術(shù)層面，開創(chuàng)了紫砂文人壺之啟，后又有瞿子冶等諸公為之承，而至晚清之玉成窯，則是文人紫砂之巔矣。

明代在茶葉生產(chǎn)的許多方面都有重大發(fā)明創(chuàng)造，但在茶葉品飲方面最大的成就卻是 工夫茶藝 的完善。在茶文化中，東南沿海盛行的 工夫茶 堪稱中國古老的茶道之一。據(jù)史載，早在北宋時期潮州人便以能飲且善飲茶著稱。明朝萬歷年問，紫砂壺聲名已遠(yuǎn)播宇內(nèi)，另一方面，工夫茶俗在東南沿海長盛不衰，這茶與壺的風(fēng)潮隨著文人雅士的崇尚而融匯，相激相蕩。應(yīng)該說紫砂壺迅速取代瓷壺、茶盞，以 世間茶具稱為首 之姿，與 工夫茶 融合在一起，是與文人雅士的推崇分不開的。工夫茶藝講究茶具的藝術(shù)美，沖泡過程的程式美，品茶時的意境美，此外還追求環(huán)境美、音樂美，將茶藝推進(jìn)到盡善盡美的境，形成功夫茶的鼎盛局面。

最早記述工夫茶藝者要算是清初文人袁枚的《隨園食單 茶酒單 武夷茶》： 乾隆五十一年，丙午秋，余游武夷，到曼亭峰，天游奪諸處。僧道爭以茶獻(xiàn)。杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩。上口不忍遽咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。果然清香撲鼻，舌有馀甘。一杯之后，再試一、二杯，令人釋躁平矜，怡情悅性。始覺龍井雖然清然味美矣；陽羨雖佳，而韻遜矣。頗有玉與水晶，品格不同之故。 袁枚雖然描述的是品武夷山茶的滋味，但所記載的茶具和沖泡方法卻是正式工夫茶藝的特色。將這種沖泡方式正式稱為 工夫茶 的是稍后的俞蛟。他在成于嘉慶六年（1801年）的《夢廠雜著》卷十 潮嘉風(fēng)月 工夫茶 中說： 工夫茶，烹治之法，本諸陸羽《茶經(jīng)》，而器具更為精致。爐形如截筒，高約一尺二三寸，以細(xì)白泥為之。壺出宜興窯者最佳，圓體扁腹，努嘴曲柄，大者可受半升許。

紫砂壺?zé)o論其內(nèi)在的自然材質(zhì)結(jié)構(gòu)還是其精美的外在工藝設(shè)計，都和中國悠久的茶文化精神達(dá)到了完美的結(jié)合，成為融人文和自然為一體的工藝精品，這是紫砂壺的價值根基，也是其未來得以發(fā)揚(yáng)光大的本源所在。

注：本文版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除！

關(guān)于普洱茶沖泡,保存等知識,請加網(wǎng)絡(luò)高級評茶員個人微號：6480348 交流學(xué)習(xí)。