撬茶基本原則，就是在確保自身安全的大前提下，盡量不破壞條索完整性，同時輕松省力。一般而言，一把好用的茶錐（確保是鋼質而非鐵質）足以勝任所有類型的緊壓茶，而茶刀大多只能用于時下一些緊壓度極低的泡餅 那些餅用手掰開就足矣了。坊間流傳的從餅窩或是餅邊撬都不推薦，有弄傷自己的可能，條索完整性的保全也差。

以下為轉載：許多新茶友在面對普洱茶餅時一籌莫展，不知如何快速、高效、安全的將茶餅撥散。結果要么是將茶葉條索破壞過度，要么是被茶針、茶刀弄傷。今天就來和大家分享普洱茶拆茶法。

圖中茶品系泡餅型制。泡餅是市面上較為常見的一種普洱茶餅緊壓型制，采用這種方式緊壓的茶餅餅面會有隨模具成型的球面，反置茶餅這種球面的弧線更為清晰可見。我們的拆茶方法正是巧妙的利用了這個球面。

選擇一個平整的桌面，將茶餅外包裝紙展開，拆茶全程在紙上進行，包裝紙的面積足以保證茶葉不發生溢散。

雙手在茶餅背面左右兩端向下壓，雙臂伸直身體重心前移，利用體重施壓。

依靠兩側施力以及餅面的頂點，可以很輕松的將茶餅壓開。

茶餅斷面可以很方便的穿入茶針或茶刀，將茶餅撬散會變得很輕松。

在拆開較大的餅塊時，推薦雙手向兩側拉動（而不是掰開），可以更好的保存條索的完整。

將茶葉撥散，留待沖泡時使用即可。

Tips：在拆茶時多數情況下（比如茶友的日常品飲）并不需要將茶品全部撬開撥散至散茶。只需將茶餅撬成散塊，每次取茶后再撬散出一泡的量留待下次使用。這樣每次沖泡時取用的都是拆散醒茶到位的茶品，而余下部分又不至于過度醒茶。

拆開的茶品收入您日常慣用的存茶容器即可。推薦使用這種紙質存茶盒，大小合適，牛皮紙的質地較好的在透氣性與密閉性之間取得了平衡；外形可以最大程度的利用書柜等茶友家中常用的置茶空間；在盒身側面注明茶品名稱即可方便的識別取用。用來存放拆好備飲的茶品再合適不過了。（來自/經典普洱）