一杯茶好不好，除了茶本身的品質(zhì)，更重要的是能不能遇到會(huì)沖泡這款茶的知音。沖泡，對(duì)于一款茶來(lái)說(shuō)，算得上是成也蕭何敗也蕭何，從注水開(kāi)始的每一步，都注定了這杯茶會(huì)被你賦予什么樣的靈魂。

普洱茶對(duì)于沖泡來(lái)說(shuō)，要求更為嚴(yán)格一點(diǎn)。很多剛開(kāi)始接觸普洱茶的茶友，都會(huì)遇到這樣的問(wèn)題：為什么同一款茶，自己泡出來(lái)的，和茶樓泡出來(lái)的，味道完全不一樣呢？這其實(shí)是因?yàn)槟愕呐莶枋址ǔ隽隋e(cuò)。在這里泠兒給大家整理了沖泡普洱茶的十個(gè)注意事項(xiàng)，注意收藏保存哦。

1.泡茶要注意水溫

普洱茶沖泡對(duì)水溫其實(shí)是有一定要求的，沖泡生茶的水，水溫最高只能用95 的（95 大概是水剛燒開(kāi)，放置一分鐘左右的樣子）熟茶和老茶以及老茶頭必須沸水沖泡，水溫要達(dá)到100度以上。

2.泡茶注水要沿著杯壁倒

很多茶友在沖泡普洱茶時(shí)，不注意細(xì)節(jié)，沖泡時(shí)注水直接從中間倒，這樣的泡茶方式會(huì)讓茶湯格外渾濁，正確的方式是，沿著杯壁，緩緩?fù)w碗中注水，這樣泡出來(lái)的茶清澈透亮。

3.普洱茶要茶水分離

很多茶友覺(jué)得普洱茶苦澀其實(shí)都是因?yàn)榘哑斩璁?dāng)成綠茶，用綠茶的沖泡方式泡的。普洱茶正確的泡法是茶水分離，茶底是不能一直泡在水里的，因?yàn)槠斩枋仟?dú)有的大葉種茶，內(nèi)含物質(zhì)豐富，一般水注入蓋碗中就要即入即出（水倒進(jìn)去就要立馬倒出來(lái)）。長(zhǎng)時(shí)間不出湯的話(huà)會(huì)嚴(yán)重影響普洱茶的口感，直至難以入口。

4.普洱茶一定要洗茶

普洱茶洗茶是很多茶友都會(huì)忽視的一步，第一泡的普洱茶洗茶不光是可以洗去普洱茶的灰塵和雜質(zhì)，也起到潤(rùn)茶的作用。

5.要想好喝，醒茶是關(guān)鍵

醒茶，是使沉睡或塵封的茶葉通過(guò)與空氣、水分的接觸而蘇醒過(guò)來(lái)，使葉片自然地呼吸，喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香，醇厚口感。一般分為兩種，一種是干醒：就是把要喝的茶取一部分放置到醒茶罐中，醒一周左右，讓茶葉適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臏囟群蜐穸取＿€有一種就是濕醒：濕醒是在喝茶時(shí)，喝到第四、五泡時(shí)暫停一下，將蓋碗蓋子打開(kāi)，放置兩三分后再喝，這樣可以增加普洱茶的活性和此茶隱藏的香氣。（來(lái)源：泠茶人，圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)）