很多人對如何鑒別普洱茶的年份一頭霧水,只有聽憑商家介紹。
下面為大家介紹幾個鑒別普洱茶年份方法:
1、捏厚度和泡度。隨手拿幾片不同年頭的七子餅捏一下,5、6年以上的厚度和松散度明顯好于較新的茶。由于長期存放其自然陳化發酵,導致老茶會越擺越泡,甚至把一提捆綁的筍葉都撐開撐爛!這是一招最簡單直接的鑒別方法。
2、聞氣味
((打開綿紙最直接),把茶餅放到鼻尖,深深對茶哈一口氣,然后細細聞10秒鐘茶餅茶磚散發的氣味。對于熟茶來說,三年以內的多少都還殘留沖鼻的堆子味,五年以上的則已退盡。對于生茶而言,新茶清香氣重,火煙味也會比老茶重,老生茶則是一種陳香。當然,如果有其他怪味和雜味的話,就說明此茶存放得不好有串味或者是帶有霉味的濕倉茶。這個方法又比上面的更進一步!老茶友則能區別出烘青還是曬青、干倉還是濕倉、甚至出自哪片產區。
3、看顏色
打開綿紙仔細觀看茶葉的內質和顏色。
熟茶:老的會略微退為棕紅色;生茶:越老的顏色越深,由綠色逐漸轉變為黃色乃至棕色。紅酒般的湯色是老茶的標準色。經過這三步已經可以鑒別出普洱茶的大致年份。
4、看湯色
三年內的較渾濁,越老的湯色越透亮。熟茶越來越由棕變紅;生茶越來越由綠變黃,十多年以上則由黃變紅。
5、口感
當然是越陳越香,越老越醇厚!但是各種茶口感差異較大,還要看個人喜歡。
6、看出湯
老茶比新茶耐泡,10年以上的出湯次數可以在20甚至50次以上。(來源:茶界文化,圖來源:網絡)