何謂半生曬？

半生曬小青柑，選用8月 9月初的新會柑與勐海精品熟茶，經傳統工藝初制后，放置于充足的自然陽光底下曬三到四天而成。

半生曬的特點在哪里？

1.小青柑在吸收陽光的同時，也較好地保留了青柑原有的豐富的營養物質。

2.湯色紅艷剔透，端起茶杯，柑香四溢，還夾帶著生曬的氣息。

3.入口鮮甜爽活、甘醇潤滑、齒頰留香，很好地融合了新會柑清醇的果香味和云南普洱茶的醇厚潤滑之味，渾然天成，別具一番風味。

為什么半生曬的小青柑更好？

其傳承了原生態的傳統手工制作，更是結合市場反應對小青柑工藝進行了改進，運用生曬與烘干相結合的方法制作而成。

這種方式制作而成的小青柑，既保證了小青柑的衛生，又接受到陽光的精華。

傳統生曬的小青柑，受天氣影響較大，含水量較難控制，安全問題比較明顯；而完全烘干的小青柑，少了陽光的作用，雖然含水量得到控制，但是后期的轉化較差。

通過生曬，可以確保小青柑與茶得到充分融合，帶著陽光的味道，更有利于柑果的轉化。生曬結束后，通過低溫烘干，嚴格控制柑果與茶葉的含水量，有效地保障了柑果的品質。而且低溫環境下的烘干，還有利于保存柑果皮的活性。

小青柑選用還未成熟的 嬰幼兒期 的茶枝柑和高山云霧紅茶為原料制作而成；柑普選用 成熟期 的茶枝柑和云南普洱茶葉為原料制作而成。

兩者間具體有哪些不同呢？

1、大小不同。因為采摘的時間不同，通常柑普比小青柑大出兩三倍，一般小青柑只沖泡一至兩次，柑普可以分好幾次來沖泡。

2、功效不同。小青柑味苦、辛、性溫，歸肝、膽、胃經，有散結、止痛、抗菌、消炎之功效；大紅柑，味苦、辛、性溫，歸肺、脾經，主要功效是理氣健脾、燥濕化痰。

3、滋味不同。小青柑融合了青柑的清香苦澀跟紅茶的醇厚，口感上更清爽。柑普選用的是甜香的紅柑與醇厚的普洱熟茶，比起小青柑，柑普里普洱熟茶的味道更為明顯一些。

4、沖泡方式的不同。小青柑可以整顆投入蓋碗或紫砂壺，柑普一顆較大，一般都撕碎再沖泡。

小青柑 做得精致，柑普都無法比擬，倒頗有些小龍珠的意味，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成獨特的口感與風味。沖泡后湯色橙紅透亮，茶湯醇厚，湯感細膩，回味爽適有甜感，有濃厚陳香味。（本文來源：吃碗茶）