在茶友們的熱切期盼和不斷詢問中。今天，我就先帶大家來看看眾望所歸的老茶頭到底是一個什么樣的寶貝？

為了詳細解答茶客們對老茶頭的疑問，我們特意寫了這篇文章，對老茶頭感興趣或已經(jīng)購買了老茶頭的茶友們可要認真看喲！

什么是老茶頭？

老茶頭是熟茶中的一種，又名為 自然沱 。

由于熟茶的制作工藝離不開人工渥堆發(fā)酵這一工藝環(huán)節(jié)，在發(fā)酵過程中，一堆茶的中間會升溫。

所以，每過一段時間都要進行人工翻堆，以免溫度太高把茶給燜焦。

在定期翻堆的過程中，曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由于嫩度高，果膠含量豐富。

所以，翻堆后的茶葉會析出大量的果膠，黏稠的果膠粘結(jié)在一起，使得有些茶葉變成一團一團的疙瘩。

直到發(fā)酵完成，才能將這些茶疙瘩挑揀出來并一一解開。

而粘結(jié)的較緊的茶疙瘩解開難度大，如果對其執(zhí)行強硬措施，難免會在一定程度上毀壞茶葉的完整性。

所以，只能將那些粘結(jié)在一起的茶疙瘩單獨放在一堆變成疙瘩茶，這些疙瘩茶就是老茶頭。

如何沖泡老茶頭？

準備蓋碗、公道杯或紫砂壺等沖泡器具對老茶頭進行沖泡

老茶頭果膠含量豐富，沖泡時可適當減少投茶量，一次5克左右。

沖泡老茶頭前，先將茶具溫洗一遍

溫洗茶具后，將老茶頭倒入蓋碗中醒茶三到五分鐘

第一泡是洗茶，出湯時間控制在15秒-20秒之間。

正式?jīng)_泡時水溫控制在95-100度，沿 杯壁下流 的方式對其沖泡

出湯時間控制在15秒以內(nèi)

由于是茶頭成塊，前兩三水會湯色紅亮，在后幾泡的沖泡中可適當延長悶泡時間，不斷調(diào)整沖泡湯色和沖泡口感。

老茶頭的耐泡度極高，由于含有豐富的果膠，可連續(xù)沖泡20道以上。

20幾泡后，老茶頭葉底依舊緊結(jié)，鮮活油潤，彈性飽滿。

老茶頭口感如何？

沖泡后的老茶頭，湯色酒紅透亮，如紅酒一樣。

隨著內(nèi)含物質(zhì)和果膠糖的緩緩釋放，老茶頭入口時口感醇厚，茶湯在口腔中纏綿后如米湯般順滑而下，喉部清甜帶回甘，久泡依舊順滑，甜潤感一直在口腔中停留，久久不散。

老茶頭醇厚順滑的口感和超高的耐泡度，在往年俘獲了許多茶客的心，可謂熟茶中的精華，所以一直以來都飽受歡迎。

老茶頭用的是何原料？

今年云南的溫度一直很高，伴隨高溫的還有干旱天氣，所以今年的茶葉普遍減產(chǎn)嚴重。

我們這批老茶頭采用的是勐海原料，由班盆、帕沙、滑竹梁子等多個村寨的春料發(fā)酵而成，并且在發(fā)酵后對毛茶進行了嚴格篩選，確保其品質(zhì)。

毛茶的篩選標準：底子足夠好、氣韻強、穩(wěn)定耐泡。只有足夠優(yōu)秀的春茶原料，才能夠擁有豐富的內(nèi)含物質(zhì)，而發(fā)酵堆子中幾乎所有的精華，都留存在了這些不起眼的茶頭中了。

一款好的老茶頭，是兼具香氣、甜度、順滑度、軟糯度和醇厚感的，除此之外內(nèi)含物質(zhì)豐富的老茶頭耐泡度是極高的，一次可以沖泡30多泡，性價比極高。（來源：普洱阿清；版權歸原作者所有）