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關于藤條茶,你需要知道的都在這里了(起底藤條茶之一)

2020-04-21 zsdown520  594  收藏  管理

關于藤條茶,你需要知道的都在這里了(起底藤條茶之一)

最近藤條茶頗受云南茶界矚目,各種關于藤條茶的討論與文章在傳播。而普洱市天下普洱茶國公司董事長包忠華提出了將大老烏山打造成 中國藤條茶之鄉 的戰略構想,更是拉開了藤條茶大規模產業化開發之序幕。

對于現代茶產業而言,藤條茶是一種古老的新事物。說其古老,是因為這種茶樹采養模式在云南已經存在數百年,并在清末民國得到大規模推廣,成為當時云南一種主流的茶園種植采摘模式。說其是新事物,是因為解放后云南茶產業走向了與現代豐產茶園接軌的路途,云南傳統的茶葉種植模式被拋棄,藤條茶被歸為落后的生產方式而乏人關注與研究。只有到了普洱茶興起以后,隨著生態健康觀念的興起,老茶園重新受到人們的追捧,于是瀾滄江中游兩岸的雙江、臨翔、永德、景谷、鎮沅等地廣泛存在的藤條茶園闖入人們的視野,人們驚嘆于在現代豐產茶園與原生態放養的茶園之外,云南還擁有這么多樹姿優美,形似柳條或藤條的茶園。在驚詫之余,許多人就對之進行觀察與研究,也就是對這種云茶傳統采養模式進行再認識,以挖掘其歷史意義與當代的價值。

長期耕耘在種植與加工第一線,對藤條茶有深入研究的普洱市資深茶人李琨認為,藤條茶是云南先民勞動智慧的結晶,是古代茶農根據云南氣候條件、喬木型大葉種的特性以及傳統普洱曬青毛茶的制作特點而總結出的一套茶樹采養模式,成為一項中國農耕文化的茶葉園藝作品,是云茶古代商品化的活見證。

茶樹不采不發,越采越發,但光采不養,就會造成過度采摘,不但使茶葉品質下降,也往往會大傷茶樹元氣,甚至會導致其衰亡。云南先民在長期種茶的實踐中總結出一套適合云南大葉種喬木型茶樹的采養方式,一方面保證了產量,另一方面又通過各種養護手段,保證了茶樹的旺盛生機,這就是云南特有的藤條茶采養方式。 李琨說。

既然藤條茶是云南茶葉的一種傳統采養模式,那么我們就有必要將之放在云南茶葉種植模式發展變遷的歷史大背景下進行審視,以找到其的歷史地位及其在當代復興的價值。這就是筆者寫此文的初衷。(文/白馬非馬,請上帝喝茶工作室出品)

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