一把紫砂壺在茶湯的沖泡下，在自己悉心的養護下，變得溫潤有光澤，這其中的樂趣和成就感，只有玩壺之人才能明白。

不管是價值幾何的壺，當您拿到手要使用之前都要開壺。

經過開壺的紫砂壺，可以疏通氣孔，除壺內的泥味、窯味，使壺養成后呈現更完美的包漿效果。

現在隨便上網搜搜，開壺的方法五花八門，尤其是煮壺一說，不光有單煮壺的，還有加蘋果煮的、加豆腐煮的、加甘蔗煮的

知道的是在開壺，不知道的還以為是做什么創新菜式。

很多壺友詢問要如何開壺，小韻都建議大家不要煮壺，因為真的沒必要還傷壺。

為什么不要煮壺

01.麻煩

開壺本不用這么復雜，紫砂壺放鍋里煮容易沾染油污。鍋子經常使用的話，即使是認真清洗也難免沾染油污。

而如果為了煮壺而專門買個新鍋子的話也沒有必要。

02.容易驚裂

煮壺時紫砂壺必然是放在鍋底的，而紫砂與鍋底接觸的部分必然是溫度比其余部分要高。這樣局部溫度不平衡，容易造成驚裂。

紫砂壺驚裂的一個主要原因就是壺身部分溫差不平衡，也就是膨脹系數差異過大。

03.加東西煮毀壺

把豆腐和紫砂壺一起放在清水里煮開后，再煮半小時是常見的加東西煮壺版本。還有類似的版本，無非就是把豆腐換成甘蔗、蘋果、荸薺等。

此類方法認為豆腐可以去紫砂壺的火氣，將茶壺殘余的物質分解，留下食物的清香。

清甜的水果，能讓茶壺得到天然糖分的滋潤，日后泡養易得完美包漿。

但實際上卻是很可笑的，經過千度窯溫后，還能有什么殘余成分呢？

這樣煮出來的壺可能看起來確實是潤了，但這完全是因為食物里的糖分、淀粉等堵住了紫砂壺的氣孔。這個原理其實直接在水里加白砂糖也一樣。

總而言之，開壺其實沒這么復雜，加水煮壺并不可取，在水里加料更是在毀壺，正確的開壺方法其實很簡單。（來源：茶文化知識，圖來源：說茶網圖庫）