對(duì)于愛喝茶的人來說，紫砂壺有著 泡茶利器 這一美稱。但其實(shí)不是什么茶都適合用紫砂壺來泡，例如以下這3種茶。

白茶

紫砂壺被稱為 泡茶利器 的其中一個(gè)原因是它有著特殊的材質(zhì)，吸附性強(qiáng)，可以把茶葉內(nèi)的雜味都吸走，使茶湯口感更加柔和。

但是，紫砂壺并不是百戰(zhàn)百勝的泡茶利器，起碼它在白茶面前可能會(huì)面臨滑鐵盧。

紫砂壺可以泡白茶，但是它不能提升白茶的口感，反而會(huì)折損白茶的香氣。

白茶中香氣的特點(diǎn)是清香、高揚(yáng)。

如果用紫砂壺泡白茶，紫砂壺吸走部分白茶的香氣，破壞白茶的滋味，使其嘗起來更淡。

泡白茶最適合使用白瓷蓋碗，因?yàn)樗粫?huì)吸走白茶的香氣，反而還可以讓白茶完整地釋放自身香氣，讓茶友們?yōu)橹兆怼?/p>

所以說，紫砂壺不適合泡白茶，白瓷蓋碗更適合用來泡白茶。

綠茶

紫砂壺可以泡綠茶，但紫砂壺不適合泡綠茶。

因?yàn)橛米仙皦嘏菥G茶對(duì)泡茶人的技術(shù)有很高要求。

紫砂壺保溫性能好，溫度下降慢。

而綠茶比較嬌嫩，泡茶時(shí)很容易在高溫環(huán)境下被燙壞。一旦出湯時(shí)間慢了些，還會(huì)悶壞茶葉。

而且用紫砂壺泡綠茶不能發(fā)揮出茶葉的優(yōu)勢(shì)，所以說與其用紫砂壺泡綠茶，不如選擇其它茶具。

普遍來說，玻璃杯是泡綠茶時(shí)的首選。

玻璃杯散熱比較快，而且不會(huì)吸走綠茶的茶香，破壞其中的滋味。

而且，用玻璃杯泡綠茶非常養(yǎng)眼。

用玻璃杯泡綠茶，茶友們可以看到綠茶在水中浮浮沉沉的樣子，像個(gè)搖曳生姿的美人，隔著玻璃杯來 撩漢撩妹子 。

所以說，紫砂壺不適合泡綠茶，玻璃杯更適合泡綠茶。

黃茶

黃茶是輕發(fā)酵茶，處理工藝跟綠茶相似，只是多了一道悶黃的工序，讓黃茶的口感在鮮爽的基礎(chǔ)上多了一份甜醇。

紫砂壺不適合泡黃茶的原因跟綠茶差不多，皆是泡茶時(shí)難以突出優(yōu)勢(shì)，而且茶葉還會(huì)很容易就流失掉清雅的香氣以及鮮爽的口感。

所以說，紫砂壺不適合泡黃茶，白瓷蓋碗、玻璃杯更適合泡黃茶。

總結(jié)

相信大家都看出來了，紫砂壺不適合發(fā)酵程度輕的茶，例如綠茶、白茶等。它們靠香氣取勝，口感注重鮮爽，紫砂壺會(huì)吸走茶葉內(nèi)部分香氣。

但是，紫砂壺尤其適合泡發(fā)酵程度比較重的茶，例如紅茶、熟普，因?yàn)樗鼈儾豢肯銡饪靠诟校涛吨v究醇厚柔和。

以免誤會(huì)，茶小妹在這里強(qiáng)調(diào)一下。

文中的觀點(diǎn)并不是指 泡茶利器 紫砂壺不可以沖泡這些茶，只是不適合。

不可以沖泡 和 不適合沖泡 是兩種完全不同的意思。

因?yàn)榘撞琛⒕G茶、黃茶這幾種茶有著鮮爽的特點(diǎn)，所以它們用別的茶具泡出來的味道會(huì)比用紫砂壺更好喝。（來源：友間茶社，圖片來源：網(wǎng)絡(luò)）