紫砂燒成溫度比一般陶瓷原料要高。因泥料的不同，燒成溫度一般可從1000℃~1250℃。
吃溫 是指某種紫砂泥料能承受的最合適的燒成溫度。同一種泥料，由于產地分布、煉制方法、陳腐時間等的不同，會有不同的吃溫。使用同類而批次不同泥料前，須先燒制試片，摸索該類該批泥料在不同窯溫中燒制的效果，以求最佳。
如果與最合適溫度相差10℃，就會出現 欠火 和 過火 現象。 欠火 是指泥料沒有 吃 到應有的溫度，壺表看起來發灰，聲音也有沉悶之感，胎質較為疏松，沒有完全燒結。 過火 是指窯溫超過了泥料本身能承受的溫度，壺體變形，表面起泡，還會有大量的鐵質結晶。
燒結度高的壺，顏色潤澤，敲擊聲較脆，吸水率低，較不易泡養。燒結度低的壺，顏色晦澀，敲擊聲較悶，吸水率高。
欠火 可以重新進窯燒一遍， 過火 那這把壺就是報廢了。
欠火 和 過火 都不是完美品。（來源：純色紫砂文化，圖片來源：說茶網圖庫）
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