紫砂是多種礦物質(zhì)共存、耐酸耐堿含鐵的粘土質(zhì)粉砂巖，含有水云母、高嶺土、石英、云母屑、鐵質(zhì)等成分，主要化學成分包括氧化鐵、氧化硅、氧化鈣、氧化鎂、氧化錳、氧化鉀、氧化鈉等，富含多種人體所需的微量元素，且不含任何有害金屬物質(zhì)。同時，紫砂特殊的雙氣孔結(jié)構(gòu)，比其他任何茶具更能釋放茶葉的芬芳。因此，宜興丁蜀鎮(zhèn)所特有的宜興紫砂，1000多年來一直被當作制壺的上佳原料。

現(xiàn)代科學實驗證明，100攝氏度的純凈水經(jīng)過紫砂壺燜泡之后，均被礦化為PH值7.1左右的弱堿性，有利于營造人體弱堿性的健康環(huán)境。同時，紫砂壺在高溫泡茶的情況下還會釋放出人體需要的鐵、鈣、鈉等微量礦物質(zhì)，通過茶水一起被人體吸收。

紫砂壺對人體健康的積極作用

紫砂壺首先是沏茶的茶具，沏茶最講究水的溫度，一般用90度-100度的水沖泡會更好地使茶中有益成分浸出，所以紫砂壺的表面溫度達到50度-80度之間，適合開張血管達到舒經(jīng)活血的作用。加之紫砂壺表面有許多凹凸不平的砂礫，用手揉搓，有如中醫(yī)針灸的功效，較之其它揉手(玉，核桃等)更妙。

手療是中醫(yī)治療的一朵奇葩，可以強身健體，預防疾病，紫砂壺手療的研究和應(yīng)用還只是一個開始，將會隨著人們生活水平的提高而越來越被人們重視。同時，宜興紫砂壺中的紫砂泥的主要成分是氧化鐵，由于MnO2、Cr2O3、CaO及其它微量元素的存在，不僅使得紫砂泥以紫紅色調(diào)為主，而且在泡茶的同時，提供人體所需的多種微量元素，有益健康。

紫砂壺具有良好的可塑性及延展性，配合以特殊且精準的制壺技藝，所以成品口蓋嚴密，縫隙極少，減少了含霉菌的空氣流向壺內(nèi)的管首，相對延長了茶湯變質(zhì)的時間，有益人體健康。

紫砂陶的特點有五：

第一、紫砂陶是從砂錘煉出來的陶，既不奪茶香氣又無熟湯氣，故用以泡茶色香味皆蘊。

第二、砂質(zhì)茶壺能吸收茶汁，使用一段時日能增積 茶銹 ，所以空壺里注入沸水也有茶香。

第三、便于洗滌，日久不用，難免異味，可用開水泡燙兩三遍，然后倒去冷水，再泡茶原味不變。

第四、冷熱急變適應(yīng)性強，寒冬臘月，注入沸水，不因溫度急變而脹裂；而且砂質(zhì)傳熱緩慢，無論提撫握拿均不燙手。

第五、紫砂陶質(zhì)耐燒，冬天置于溫火燒茶，壺也不易爆裂。當年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶，有 松風竹爐，提壺相呼 的詩句，也決非偶然。這就是古今中外講究飲茶的人，所以特別喜愛用紫砂壺的原因。

紫砂有好壺，當然也有假壺，必須要注意：

紫砂用品通常有兩種造假方式比較常見，一種為拼砂，另一種為化工染色。拼砂用到少量的紫砂用料，而化工染色則鮮有用到紫砂原料，只是用陶土或瓷土，加入氧化鈷、氧化鉛、氧化鋁、氧化錳等化學原料。相對而言，拼砂紫砂用品對人體沒有什么危害，而經(jīng)過化工染色的紫砂用品則危害人體健康。

如果消費者買到化工染色的紫砂壺，化學原料溶解于茶水之中，人喝了很容易患上甲亢和癲癇之類的疾病。業(yè)內(nèi)人士提醒，購買低端紫砂用品，不但不能起到養(yǎng)生保健的作用，還會危害使用者的身體健康。

目前，市面上所賣的20元左右的紫砂壺或紫砂杯，很多都不屬于紫砂茶具，它們多數(shù)姓 陶 ，屬陶器，是泥土經(jīng)過機器的壓制，然后涂色烘烤而制成的。像噴了漆的，很亮的那種就不要買，對人身體不利。好的紫砂茶具價格至少要好幾百元，名家制作的紫砂茶具都會有證書，并附上照片。這些茶具都是純手工制作，與機器制作的有很大區(qū)別。真的紫砂茶具做工精細，整體美觀，而且壺的表面摸上去有粗糙感。

在各種紫砂用品充斥著茶市的今天，紫砂壺、紫砂茶托、紫砂茶盤、紫砂玩偶等紫砂用品林林總總，銷售價從幾元至數(shù)千元不等。知情人士稱，這些紫砂用品質(zhì)量良莠不齊，如果盲目購買使用，對健康會造成潛在危害。

據(jù)介紹，現(xiàn)在市面上的假冒、劣質(zhì)紫砂壺，基本就是用普通泥巴或劣質(zhì)紫砂泥，加入氧化鐵等化學物質(zhì)來制作。這些泥，1斤只要幾分錢，所以做出來的壺賣幾十塊錢也是暴利。更有一些無良的人，在泥巴中加入大量化工添加劑來調(diào)色，以便達到和紫砂顏色、質(zhì)地更加接近的效果。而這些化工添加劑，在高溫泡茶的時候，則將分解出有害身體的化學物質(zhì)。

現(xiàn)在市面上號稱用紫茄泥制的紫砂壺，基本上都是假的。因為紫茄泥是底槽青泥料里面挑出來的精品，而1噸底槽青泥料只能挑出幾十斤紫茄泥！現(xiàn)在自稱是紫茄泥制的紫砂壺，絕大部分都是用普通的紫泥，然后加上3%至5%的化工氧化鈷，令顏色變深變紫，在陽光下看起來有一點點綠。紫砂礦石中的天然氧化物，對人體不僅無害反而有益，但是添加進去的氧化物、化工添加劑肯定對人體有害。

如何辨認真?zhèn)巫仙安杈?/p>

據(jù)介紹，目前，市面上所賣的20元左右的紫砂壺或紫砂杯，很多都不屬于紫砂茶具，它們多數(shù)姓 陶 ，屬陶器，是泥土經(jīng)過機器的壓制，然后涂色烘烤而制成的。 像噴了漆，很亮的那種就不要買，對人身體不利。

好的紫砂茶具價格至少要好幾百元，名家制作的紫砂茶具都會有證書，并附上照片。這些茶具都是純手工制作，與機器制作的有很大區(qū)別。真的紫砂茶具做工精細，整體美觀，而且壺的表面摸上去有粗糙感。

一靠手感二靠澆水

一要看紫砂壺泥料是否純正天然原礦，一些壺打著正宗的名號，其實選料并不考究，制作工藝粗糙。甚至通過打蠟的方式，使其產(chǎn)生光亮，有些還涂些鞋油冒充老壺，使素面素心的紫砂壺變了味。

其實，質(zhì)量好的紫砂壺從手感上就能判斷，若手感過于堅硬，則可能加入一些化學的色劑材料，若手感過于光滑，有時還會泛光，則可能是經(jīng)過拋光處理。

好的紫砂壺，摸上去是一種略有沙土感的光滑，沒有大顆的沙土顆粒，而且越摩擦越亮。一些打過蠟的壺表面特別光，并且有一些異味。而少數(shù)制壺人還會添加各種少量氧化物呈色，顯得壺體顏色特別光艷漂亮。

其實真正的好壺是在使用過程中，逐漸發(fā)亮，剛買的時候則顏色溫潤。選擇紫砂壺，還可以用澆水的方法來辨別。優(yōu)質(zhì)砂料制成的紫砂壺，因為具有良好的透氣透水性，壺身上的水會慢慢揮發(fā)直至被壺自身吸收。而偽劣壺一經(jīng)澆水，水會以珠狀滾下，迅速蕩然無存。

紫砂茶具始創(chuàng)于北宋末年，興盛于明代正德年間。傳承千年而不衰，今日更是揚名海內(nèi)外，成為中國茶文化不可或缺的一部分。紫砂壺大都由手工做成，所以它不僅凝聚了歷代手工藝人的創(chuàng)作智慧和心血結(jié)晶，更體現(xiàn)了手工藝人對紫砂壺的理解與期望。紫砂壺所追求的意境，自然與茶道所追求的 滌凈煩囂，淡泊明志，超世脫俗 的意境相融洽。

《陽羨茗壺系》說： 壺供真茶，正在新泉活火，旋瀹旋啜，以盡色香味之蘊。故壺宜小不宜大，宜淺不宜深，壺蓋宜盎不宜砒，湯力香茗，俾得團結(jié)氤氳。 所以，建議大力使用紫砂！（來源：紫砂圈，圖片來源：說茶網(wǎng)圖庫）

關(guān)于普洱茶沖泡,保存等知識,請加網(wǎng)絡(luò)高級評茶員個人微號：6480348 交流學習。