冬天喝茶是非常有益健康的一件事，用紫砂壺泡茶，不僅能泡出茶香濃郁，無熟湯氣，而且在這寒冷的天氣紫砂壺泡茶比一般壺泡茶都具優勢，因為紫砂壺有很強的保溫性。

這個季節購壺，不僅要考慮大小、是否順手等眾多因素，更重要的是，要學會在冬季里如何養壺？這樣才能更好品茶和養生！

冬季如何選壺

紫砂壺容量大小需自己合適。

茶壺容量大小差距甚多，大者容水數升，小者僅納一杯之量。同樣的，有的人交游廣泛，天天高朋滿座，一周泡掉三斤茶，此時如果選用朱泥小壺來泡，那光是來回地傾茶注水便夠忙的，這樣看著很不雅。

壺口蓋大小合適茶葉進出方便

很多人愛喝的烏龍茶，在沖泡前呈干燥緊縮狀態，借著茶則置入壺中并不太難，但經熱水沖泡數巡之后，葉片逐一伸展膨脹開來，會將整個壺身塞得飽飽緊緊的(尤其置茶量過多時)，此時如果壺口太小，就得費一番工夫才能將茶渣掏出。

紫砂壺端拿要順手

有些茶壺端拿之際十分沉重，這如果不是壺把設計不當，不符合人體功學，便是壺壁過厚(用泥料太多)。新手買壺時，不妨先在壺內盛裝四分之三的水，單手提起，臨摹倒水姿勢。

此舉，一則試其量感是否過重。二則可趁此感覺執壺間，手指與壺把的施力位置是否舒適。端拿是否順手相當重要，否則不但累了自己，更容易發生失手破壺，心疼啊。

冬季如何養壺

不同茶，要用不同溫度的泡。提示：冬日用紫砂壺泡茶一定要記得溫壺，尤其是朱泥壺，以防驚裂。

壺有高矮之分，高壺宜沏紅茶，矮壺宜沏綠茶。高壺形體較高，口蓋較斂，適宜沏泡紅茶。因紅茶在加工焙制中，須經發酵，用高壺沏紅茶，經深燜，使茶葉、茶香和茶色，得到充分展開，更感蘊腹濃香。矮壺形體較矮，口蓋稍敞，適宜沏泡綠茶。保養

以干凈的手搓摩紫砂茗壺，泡茶時候的保養，名曰： 養壺 。宜興當地習稱 盤壺 。自古愛壺者，手不離壺，壺不釋手，搓摩寶愛，一日千遍。亦有用布擦壺，茗壺用沸水沏茶后，壺表有極細微茶汁滲出，肉眼不能見，用濕布來回在壺身擦拭，日久，壺表細膩、瑩潤、光滑、凈亮，手感舒適。

清洗

紫砂壺，胎質氣孔結構較大，吸附性較強。據這一特征，普通茶葉沏茶，宜用后即清洗。

在宜興當地，倒掉茶葉，用開水沖洗一下即可。如有雜味，其法為：茶壺日久不用，生有異味，只用沸水衡泡，再用冷水清過，異味即除。

新購紫砂茗壺，未用前須先開壺，即洗干凈壺內外，然后用開水燙壺即可。（無需豆腐和其他）

溫馨提示：冬季泡茶要先溫壺

冬季不適合直接注入熱水泡茶，因為冬季壺身溫度較低，直接倒入沸水，很可能出現開裂情況，尤其是朱泥壺。

因為物體在急劇的熱脹冷縮的情況下，尤其是受熱或者受冷不均勻的情況下，容易出現物體在不同的部位膨脹、收縮程度不同，因而出現應力高度集中，而對于硬度高，延伸率低，脆性強，熱傳導效率低的材料來說，就很容易出現在高度集中的應力下出現裂紋。

所以，在正常使用紫砂壺泡養之前，先往紫砂壺壺內注入壺一半左右的溫水，合上壺蓋，均勻受熱搖蕩幾次，倒出來，了為不浪費，這些水可以沖洗茶杯和公道杯。就是這么簡單的步驟，就可以溫了壺，又清潔了茶壺和茶具。最后再往壺內投入茶葉，就可以正常沖泡了。（來源：純色紫砂文化，圖來源：網絡）

關于普洱茶沖泡,保存等知識,請加網絡高級評茶員個人微號：6480348 交流學習。