冬天喝茶是非常有益健康的一件事，用紫砂壺泡茶，不僅能泡出茶香濃郁，無(wú)熟湯氣，而且在這寒冷的天氣紫砂壺泡茶比一般壺泡茶都具優(yōu)勢(shì)，因?yàn)樽仙皦赜泻軓?qiáng)的保溫性。

這個(gè)季節(jié)購(gòu)壺，不僅要考慮大小、是否順手等眾多因素，更重要的是，要學(xué)會(huì)在冬季里如何養(yǎng)壺？這樣才能更好品茶和養(yǎng)生！

冬季如何選壺

紫砂壺容量大小需自己合適。

茶壺容量大小差距甚多，大者容水?dāng)?shù)升，小者僅納一杯之量。同樣的，有的人交游廣泛，天天高朋滿座，一周泡掉三斤茶，此時(shí)如果選用朱泥小壺來(lái)泡，那光是來(lái)回地傾茶注水便夠忙的，這樣看著很不雅。

壺口蓋大小合適茶葉進(jìn)出方便

很多人愛喝的烏龍茶，在沖泡前呈干燥緊縮狀態(tài)，借著茶則置入壺中并不太難，但經(jīng)熱水沖泡數(shù)巡之后，葉片逐一伸展膨脹開來(lái)，會(huì)將整個(gè)壺身塞得飽飽緊緊的(尤其置茶量過(guò)多時(shí))，此時(shí)如果壺口太小，就得費(fèi)一番工夫才能將茶渣掏出。

紫砂壺端拿要順手

有些茶壺端拿之際十分沉重，這如果不是壺把設(shè)計(jì)不當(dāng)，不符合人體功學(xué)，便是壺壁過(guò)厚(用泥料太多)。新手買壺時(shí)，不妨先在壺內(nèi)盛裝四分之三的水，單手提起，臨摹倒水姿勢(shì)。

此舉，一則試其量感是否過(guò)重。二則可趁此感覺執(zhí)壺間，手指與壺把的施力位置是否舒適。端拿是否順手相當(dāng)重要，否則不但累了自己，更容易發(fā)生失手破壺，心疼啊。

冬季如何養(yǎng)壺

不同茶，要用不同溫度的泡。提示：冬日用紫砂壺泡茶一定要記得溫壺，尤其是朱泥壺，以防驚裂。

壺有高矮之分，高壺宜沏紅茶，矮壺宜沏綠茶。高壺形體較高，口蓋較斂，適宜沏泡紅茶。因紅茶在加工焙制中，須經(jīng)發(fā)酵，用高壺沏紅茶，經(jīng)深燜，使茶葉、茶香和茶色，得到充分展開，更感蘊(yùn)腹?jié)庀恪０珘匦误w較矮，口蓋稍敞，適宜沏泡綠茶。保養(yǎng)

以干凈的手搓摩紫砂茗壺，泡茶時(shí)候的保養(yǎng)，名曰： 養(yǎng)壺 。宜興當(dāng)?shù)亓?xí)稱 盤壺 。自古愛壺者，手不離壺，壺不釋手，搓摩寶愛，一日千遍。亦有用布擦壺，茗壺用沸水沏茶后，壺表有極細(xì)微茶汁滲出，肉眼不能見，用濕布來(lái)回在壺身擦拭，日久，壺表細(xì)膩、瑩潤(rùn)、光滑、凈亮，手感舒適。

清洗

紫砂壺，胎質(zhì)氣孔結(jié)構(gòu)較大，吸附性較強(qiáng)。據(jù)這一特征，普通茶葉沏茶，宜用后即清洗。

在宜興當(dāng)?shù)兀沟舨枞~，用開水沖洗一下即可。如有雜味，其法為：茶壺日久不用，生有異味，只用沸水衡泡，再用冷水清過(guò)，異味即除。

新購(gòu)紫砂茗壺，未用前須先開壺，即洗干凈壺內(nèi)外，然后用開水燙壺即可。（無(wú)需豆腐和其他）

溫馨提示：冬季泡茶要先溫壺

冬季不適合直接注入熱水泡茶，因?yàn)槎緣厣頊囟容^低，直接倒入沸水，很可能出現(xiàn)開裂情況，尤其是朱泥壺。

因?yàn)槲矬w在急劇的熱脹冷縮的情況下，尤其是受熱或者受冷不均勻的情況下，容易出現(xiàn)物體在不同的部位膨脹、收縮程度不同，因而出現(xiàn)應(yīng)力高度集中，而對(duì)于硬度高，延伸率低，脆性強(qiáng)，熱傳導(dǎo)效率低的材料來(lái)說(shuō)，就很容易出現(xiàn)在高度集中的應(yīng)力下出現(xiàn)裂紋。

所以，在正常使用紫砂壺泡養(yǎng)之前，先往紫砂壺壺內(nèi)注入壺一半左右的溫水，合上壺蓋，均勻受熱搖蕩幾次，倒出來(lái)，了為不浪費(fèi)，這些水可以沖洗茶杯和公道杯。就是這么簡(jiǎn)單的步驟，就可以溫了壺，又清潔了茶壺和茶具。最后再往壺內(nèi)投入茶葉，就可以正常沖泡了。（來(lái)源：純色紫砂文化，圖來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)）

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