普洱熟茶是我以前接觸不多的茶類，坐杯以后熟茶就喝不出味道，也不喜歡那種 醬油味 。可能茶喝多了身體虛寒，熟茶給我的感覺越來越溫潤了。

清澈紅艷的茶湯和油亮的茶底都是我認(rèn)為茶質(zhì)很好的表現(xiàn)。到手以后初嘗說實(shí)話有點(diǎn)失望，茶太新，茶湯渾濁，醬油味明顯，過后上火。雖甜味明顯，但戳中太多痛點(diǎn)，遂封存。

今年再試茶湯表現(xiàn)好了不少，不再是那種像放了糖的甜，火氣也消失。繼續(xù)封存兩年，口感還有很大上升空間。時(shí)間讓我感覺這茶挺值。

關(guān)于沖泡：

120ML蓋碗，95度水（冬天燒開30s后的溫度），半個(gè)小餅。

前三道注意快速出湯，否則 醬油色 加 醬油味 ，一點(diǎn)甜都沒有。

后續(xù)可以沖3-4道6-8s出湯，目前為止茶湯應(yīng)該有厚度。

繼續(xù)泡的話，厚度慢慢消失，甜味顯出來。這時(shí)可以延長出湯時(shí)間，順便給茶水加溫。泡個(gè)2min也沒有問題，只是這道會(huì)很甜，后續(xù)會(huì)淡味。

下關(guān)甲沱

最近也入了一些下關(guān)老生茶。下關(guān)茶很有魅力，明明是很差的原料，剛拼配在一起也苦澀難喝，過個(gè)5年10年慢慢變成一般普洱不能比肩的存在，這過程讓人感慨。

甲沱算是其中經(jīng)典。我自己嘗的09年款，價(jià)位20左右(100g)，很適合作為日常口糧。湯淡紅、顯厚、有回甘，比市面上100+一餅的茶葉好不少。個(gè)人感覺當(dāng)前價(jià)格偏低，這應(yīng)該與市場(chǎng)過分追求茶葉原料質(zhì)量有關(guān)。拼配這項(xiàng)極具魅力的技術(shù)還是沒有得到足夠的重視，市場(chǎng)也因?yàn)闄z驗(yàn)拼配技術(shù)成本過高，選擇忽視這項(xiàng)化腐朽為神奇的技術(shù)。

尤其當(dāng)前普洱以預(yù)支消費(fèi)為導(dǎo)向，如果喝茶人數(shù)增長率不能超過生產(chǎn)率，市場(chǎng)飽和只是時(shí)間問題。長尾效應(yīng)本質(zhì)上是資本運(yùn)作，在用時(shí)間和資本賺錢。現(xiàn)在場(chǎng)內(nèi)人應(yīng)該開始著手這場(chǎng) 普洱寒冬 。07年至今講古樹、講原料，下一次營銷拼配、倉儲(chǔ)還是其他，說不上答案。（作者：Freder，來源：茶初味，圖來源：網(wǎng)絡(luò)）