明代顧元莊所著《茶譜》中說：“人飲真茶，能止渴，消食，除痰，少睡，利尿道，明目，益思，除煩，去膩，人不行一日無茶。”
茶雖好，但喝茶要適當(dāng)，要根據(jù)自己身體狀況而定。喝茶過濃過多，會降低胃口，導(dǎo)致便秘；身體正常的人，每天喝兩、三杯中等濃度的茶是有益健康的；有失眠癥的人，下午特別是晚上不要喝茶，避免愈加不能入睡；身體虛弱之人不宜多喝和常常喝茶，由于茶葉中的鞣酸可使蛋白質(zhì)凝結(jié)成顆粒使之難以吸收；別的，吃藥時不要喝茶，由于茶葉的化學(xué)成分能中和某些藥力，特別是吃治貧血病的藥必定不要喝茶，由于治貧血的藥，通常都含有氧化亞鐵之類的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與茶中的酸化物生成鐵鹽，此種鐵鹽影響胃，會使人感到不舒服。
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