藤條茶不是某類樹種，它不是先天基因決定的，而是后天人為帶來的。是一種特殊的采摘方式造就了藤條。

采藤條的茶葉，使用“留采法”。就是每年春茶采摘時，只保留每根枝條尖端發出的兩個新芽和芽頭下面的兩片嫩葉，其他側枝所有芽和新葉全部手工采凈。等到新枝條下一輪發芽，再同樣處理，一直持續。

藤條茶的原理是什么？

在陳宗懋《中國茶業大辭典》里介紹了此種采養方式叫“留頂養標”。說到這里，需要給大家科普一個概念，叫做“頂端優勢”。

所謂的“頂端優勢”，是指頂芽生長對側芽萌發和側枝生長有抑制作用。頂芽的分生組織較為活躍，能獲得較多的營養物質，當它生長最強時，向下的側芽生長依次減弱。只有當頂芽受到機械損傷或被采去后，側芽才能迅速生長。

而藤條茶的采養方式就是發揮茶葉的“頂端優勢”的一種做法，能促進茶樹長高，但分枝極少，每批大部分新梢接近成熟時開采，采摘批次少，采下的新梢較為肥壯。

沒有“留頂”的錯誤采摘方法，被稱為“光頭”藤條茶。

哪里會有藤條茶？

藤條茶早在清代就已出現，并在清末民國在瀾滄江中游兩岸地區得到大面積推廣。

所以，藤條茶區大都位于清末民國新興茶園，主要分布在瀾滄江中游兩岸，在雙江、永德、臨翔、景谷、鎮沅、景東、瀾滄等地還保留大面積藤條老茶園，代表區域有：普洱茶區景谷縣小景谷鄉、鎮沅縣太和鄉、臨滄茶區勐庫東半山壩糯、邦東鄉昔歸以及永德縣。

到了老茶園受追捧的最近十年，這種傳統采養方式不但在藤條茶產區復興，還廣泛傳播到一些以前從不或者很少采用藤條茶采養法的茶區。

藤條茶葉底多出現“馬蹄”，是因為采摘連根抹去，為了防止藤條生多余枝杈。

藤條茶有什么好？

藤條茶采摘非常方便，枝條留最頂端不采，其他全部采摘，粗老葉子直接采下丟在茶地里當肥料，要大概15天左右之后才會再次采摘。

藤條茶能保證茶樹的頂端優勢，抑制茶樹開花結果，促進茶樹營養生長，促進茶樹發芽。這種采養方式非常適合云南的古茶樹，能延遲茶樹衰老，延長茶樹的成熟期，防止茶樹過早進入衰亡期，并提高產量。

(責任編輯：品茗在心)