淺析干倉普洱茶和濕倉普洱茶有何區別

2020-03-12 zsdown520 946 收藏管理

干濕倉是普洱茶在產業發展過程中興起的一個概念，其原因是一些商人為了使新鮮的普洱生茶能及早飲用，從而立即銷售獲利而采用的一種縮短普洱茶陳化期的存儲方法。這種方法是靠改變普洱茶的存儲環境來實現的，對普洱茶的品質有很大影響。那么如何品鑒干倉、濕倉普洱茶呢，分辨干濕倉普洱茶可以從外形、氣味、湯色和葉底來看。

　　干倉普洱茶條索緊結，發酵均勻，油光潤澤，顏色鮮潤，用手輕敲茶餅，聲音清脆利索，充分展現了茶葉的活性；濕倉普洱茶條索松散，顏色暗淡無光澤，呈黑綠色，

　　且茶葉表面或夾層有綠霉或黃霉。

　　干倉普洱茶有陳香味，味道清香干凈；濕倉普洱茶如果發生霉變，打開包裝會有一種霉變味，泡出來的茶湯中仍然會有霉味。

　　干倉普洱的湯色是栗紅色的，清澈明亮，陳期在數十年以上的，略轉深栗色。如干倉陳化的下關鐵餅，茶湯呈鮮栗紅色，是典型干倉生茶的湯色，而同慶老號普洱茶，已經轉向深栗色了。濕倉茶的茶湯像熟茶一樣，呈暗褐色或黑色，茶湯呈現暗褐色，是典型濕倉茶的湯色。

　　干倉普洱的葉底呈黃栗色或深栗色，柔軟而具有活性；濕倉普洱的葉底呈暗紅色或黑色，質地干硬，沒有彈性，部分還呈腐爛狀。 (責任編輯：潤生)

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