為什么說葉底很重要呢？
普洱茶經(jīng)過加工，到消費(fèi)者手中以后，口感、霸氣、鎖喉、回甘之類的感受固然是分辨的良好依據(jù)，但是，這些感覺一則主觀性太強(qiáng)，二則是需要很多次的感受比較才能形成自己的概念。在這個前提下，通過葉底來辨別普洱茶加工過程中的種種痕跡，進(jìn)而形成對普洱茶質(zhì)量的初步判斷，是比較簡便可行的。
就好像在偵查刑事案件時，口供的證明效力，是低于客觀事物的。那葉底（即沖泡完畢的普洱茶），就靜靜的躺在你的茶壺里，它的身上，承載了收購者、加工者、銷售者的種種信息，我們所要做的，就是發(fā)現(xiàn)這些信息。
什么樣的葉底才是好葉底呢？一句話，要有活性。分別來看，對生茶而言，活性非常直觀一目了然