普洱茶是可以長久存著喝的茶,并且在存儲過程中,茶的滋味千變?nèi)f化。普洱茶存儲中最容易出現(xiàn)的問題是茶餅受潮發(fā)霉。
如果家里茶不多,可以把每餅茶都用塑料袋或者自封袋包起來,放在紙箱里,紙箱不要放在地上,以免過多接觸水分,尤其濕度較高的廣州浙江等地區(qū),紙箱具有吸收少量水汽的作用,可以放在書柜上或者搭個簡易架子,盡量避免接觸水。
有些地區(qū)在梅雨季節(jié)時,墻面會滲出水珠,千萬注意這個時候紙箱擺放位置不要接觸墻壁,為了保險,每隔幾天要去檢查一次普洱茶是否受潮。
可以準備小罐子,每款茶一個小罐子,把茶餅撬成散塊存放在罐子里,既有醒茶的效果,又能防止受潮,罐子口要封起來,避免陽光直射和受潮。
小罐子的存放是比較科學的存儲方式,普洱茶雖然外形很粗獷,但其實它的存儲要求是很細膩的,光線、溫濕度、異味都會造成普洱茶變味,而且普洱茶非常容易吸味和串味,所以在用紙箱存放時為什么一定要套自封袋,除了避免受潮,也能避免串味。
對于熟茶來說,尤其老茶,最好的存儲方式是單個小的紫砂罐,紫砂罐透氣性好,老茶是很需要醒茶的,老茶出倉之后,撬成散塊放在紫砂罐中醒茶一月左右,滋味會更加醇厚,香氣尤其純粹。
可以準備兩個大的紫砂缸,生茶和熟茶分開存,避免串味,每餅茶用自封袋封好放在紫砂缸里。每款茶之間的香味不盡相同,盡量避免兩款茶直接親密接觸,時間長了會導致兩款茶的香氣不純。也可以不用自封袋,但生熟茶一定要分開存放,無論多大的缸,一定要封口,以免茶味消散。
如果是整提有筍殼包裝的茶,可以直接擺放在書架上,要避免光線照射和吸收異味。短期存儲散茶可以使用自封袋或者紫砂缸,密封存儲。
有茶友會把茶餅放在冰箱中,這種方法其實非常不當,普洱茶在存儲過程中,其實在不停的轉(zhuǎn)化,和空氣接觸后,茶葉中的物質(zhì)才會發(fā)生潛移默化的轉(zhuǎn)變,滋味才會變得更好,存在冰箱中的茶由于溫度過低,茶葉中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化被遏制,普洱茶也就不能“越陳越香”,反而會吸收了冰箱中的其它異味。
無論采取何種方式存茶,千萬不要抱著一放下就一了百了的心態(tài),最少每三個月必須檢查一次茶品有沒有異狀,或者發(fā)霉長蟲,并且給茶品翻翻身透透氣。