您是否有這樣的困惑：同一款茶，第二次泡，第三次泡，總覺得喝不到上一次的味道。說不出個所以然，但總感覺有所欠缺。作為買家，會因為喝不到同樣的茶而感到遺憾。而賣家，更加苦不堪言，明明沒換茶，卻總被質疑！這是為什么呢？
1、受天氣影響
有一句農諺說：“日生香，火生色”，其中的“日生香”意思是說，采下的茶葉經過太陽適度的暴曬、萎凋、晾青靜置、發酵等環節，葉內的酶不斷的活動，水分逐漸消失，干物氧化，芳香油緩慢地揮發出來。但如果遇不到好天氣，同樣的茶葉，由于每個人保管和放置都不同，茶葉內質會因此產生變化，喝起來的味道是不太一樣的。
2、受環境、心情的影響
由于喝茶時所處的環境與喝茶時的心情不同，泡出來的茶滋味也會不太一樣。
寧靜時，煩躁時，快樂時，有所求等不同心情去喝時，都會有所不同，這個應該大家都比較有感受，品茶的心情是至關重要的。
3、受時間的影響
同樣的茶葉，在清晨、中午或者夜晚來品都會有不同的味道，這里都有細微的感覺變化。
4、受體質的影響
您上火或者感冒的時候喝，抽完煙喝，也會使茶葉味道失真。
