蒙古族——款款深情敬茶與敬酒
客來(lái)敬茶是一種高尚的蒙古族傳統(tǒng)禮儀。在蒙古歷史上不論是富貴之家還是貧窮之家，不論是上層社會(huì)還是平民百姓，也不論在交際上或在家里，在旅途，或在其他一切場(chǎng)合，都以茶為應(yīng)酬品。家中有客來(lái)，茶是必不可少的款待物。
敬茶要先讓長(zhǎng)輩、老人。有時(shí)為了表示對(duì)客人的尊重，也會(huì)先給客人滿(mǎn)茶。當(dāng)客人接過(guò)茶后，首先要放在比自己年長(zhǎng)的人面前。蒙古人忌諱坐著給客人滿(mǎn)茶，一般要站起來(lái)雙手奉上。因此，牧民們招待客人，照例是先向貴賓獻(xiàn)上一碗奶茶，客人通常是必須要喝的，不喝有失禮貌。
客人坐好后先吃茶。茶后，先向長(zhǎng)輩一一敬酒。長(zhǎng)輩們接過(guò)酒。說(shuō)幾句吉祥的話，再用太陽(yáng)指（無(wú)名指）蘸酒彈尊。這時(shí)客人往往要向老人獻(xiàn)上禮物，給小孩子糖果。客人遞過(guò)禮物，家長(zhǎng)要向客人敬酒表示謝意。如果家長(zhǎng)輩高年長(zhǎng)，一般由青年人或小孩子代替。
蒙古人忌諱晚輩在長(zhǎng)輩面前喝酒吸煙，但年輕人必須接過(guò)酒杯并用太陽(yáng)指蘸酒以尊，然后將杯放在桌子上。
如果客人好喝酒，長(zhǎng)輩便借故回避，這時(shí)同齡人們才可以開(kāi)懷暢飲。蒙古人雖然老少都能喝酒，但在長(zhǎng)幼同桌的情況下，多么好喝酒的老人也不會(huì)同青年人一道喝酒。即使辦喜事也得按年齡、輩分、地位、性別分開(kāi)排坐。當(dāng)客人和年輕人飲得差不多時(shí)，長(zhǎng)輩才從外返回。這時(shí)長(zhǎng)輩與客人都將酒斟滿(mǎn)放在桌子上，開(kāi)始用飯。這叫“博勒合古勒額”，即象征圓滿(mǎn)幸福。
給客人獻(xiàn)茶、敬酒、盛飯，要雙杯、雙碗。客人即使用過(guò)飯，還要少用一些。待客一般不許晚輩相陪，客人吃飯，晚輩男女垂手而立伺侯，適時(shí)敬茶、敬酒。如果是最尊貴的客人和家長(zhǎng)一起吃。和客人一起吃飯的必須是家庭主事人。
敬茶敬酒，不但在招待客人的時(shí)候十分注重禮節(jié)，在蒙古族家庭中，也有很多的講究。
晚輩給長(zhǎng)輩敬酒時(shí)，男人要作單腿下拜姿勢(shì)，雙手奉上，這時(shí)長(zhǎng)者會(huì)對(duì)他說(shuō)：“希望你孝敬父母，尊老愛(ài)幼，為國(guó)效力。”兒媳給婆婆敬茶敬酒時(shí)，雙腿下跪，舉右手并伸開(kāi)手掌，向頭部右側(cè)擺動(dòng)三次，表示扣拜請(qǐng)安。這時(shí)婆婆告誡說(shuō)：“希望你們的行為讓長(zhǎng)輩心喜滿(mǎn)意、子女滿(mǎn)堂，終生幸福。”女兒給父母獻(xiàn)茶敬酒時(shí)，雙膝下跪，連叩三個(gè)響頭，父母接過(guò)茶杯酒盅時(shí)預(yù)祝女兒將有一個(gè)稱(chēng)心如意的女婿，一輩子太平幸福。假如鄰居登門(mén)正遇到他們進(jìn)餐，他會(huì)馬上祝福飯食豐盛，茶點(diǎn)味美，這時(shí)主人馬上答禮道：“謝謝，您的祝福將成事實(shí)。”
客人欲辭行，即喝歡送茶。在此期間主人已把客人的乘馬備好刷洗干凈，蒙古人待客熱情，連客人乘騎的馬匹，主人一般都差專(zhuān)人精心飼養(yǎng)，決不疏忽。待客人出門(mén)時(shí)，主人全家都要出來(lái)相送，并真摯地說(shuō)：“祝你一路平安，請(qǐng)常來(lái)作客。”并要目送客人遠(yuǎn)去，以此來(lái)表示對(duì)客人的尊敬。客人走時(shí)，要在客人盛禮物食品的褡褳或其他物件里，裝上奶食品或糕點(diǎn)，酒也要回敬一部分。禮尚往來(lái)，是蒙古族的傳統(tǒng)習(xí)俗和美德。
