烤罐茶：彝族十分喜歡飲用。先將茶葉放入陶制茶罐內(nèi)在火上焙烤，直至茶葉烤得酥脆，略黃時，乘熱將茶罐端離火源，灌入事先烤熱的水少許，待罐內(nèi)茶水泡沫稍息，再沖入熱開水至灌滿，又在火上煨煮片刻便可起罐，讓茶葉沉淀一會兒，再倒出茶水即可飲用，彝族的烤罐茶茶色、香味和濃度俱佳。
清茶：彝族的清茶，是將清澈的泉水盛入銅茶壺，置于火塘邊煨熱，水溫增至水面冒氣時，倒適量水入煮茶罐，放茶入內(nèi)，于火塘上燒煮，煮沸后用攪茶棍攪動，漸成金黃色，便用取茶罐火鉗將茶罐取下來，擱置片刻待沸止，經(jīng)過濾倒入茶杯內(nèi)即可飲用。
鹽巴茶：這是彝族最喜愛的一種日常飲料，先掰下一塊當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的緊茶或餅茶，砸碎后放入一陶制小茶罐內(nèi)移近火塘烘烤，當(dāng)聽到罐內(nèi)發(fā)出“劈啪”響聲并散發(fā)出焦香氣味時，即向罐內(nèi)緩緩沖入開水，再煨煮五分鐘，然后把用線扎緊的鹽巴投入茶湯中抖動幾下后移去，將茶罐移離火塘，再將濃茶汁分別倒入杯碗中，加開水沖淡即飲，可配吃玉米粑粑之類的食品，味道十分舒適可口。
油茶：用茶壺煨煮茶水至沸片刻，用漏斗將茶水濾入沖茶筒，再用勺或竹片將酥油、麻子醬、蛋清、鹽巴等香料放入茶筒內(nèi)，然后左手握筒，右手來回抽動筒內(nèi)拉桿，待茶湯和香料均勻后，即可倒入茶杯內(nèi)飲用，油茶清新爽口，醒腦利目，滋補強身。
