廣東人喝茶是歷史悠久、雷打不動的飲食習慣。廣東人自古以來就十分注重以飲食養生，就連在喝茶這件小事兒上，廣東人也是相當的注意。廣東人有喝早茶的習慣，他們茶點中的茶，卻大多是普洱茶。

據統計，廣東是全國普洱茶消費最旺的地區，是全國最大的普洱茶銷售市場。廣東省基本上每年都要消化普洱茶總產量的七成左右，有超過100萬的普洱茶收藏者。普洱茶有兩大集散地或者說交易中心，其一就是廣州。

那為什么廣東人喜歡喝普洱茶呢?我們可以分成兩個部分來講，一是普洱自身的優勢，二是收到歷史文化的影響。

養生

廣東地處南方，廣東人的普遍飲食清淡，好過夜生活，睡眠較晚，火氣偏旺，在這種情況下，喝普洱茶就能達到降火的功效。因此，普洱茶深得長壽老人的喜愛，又稱“壽星茶”、“伯公茶”。

普洱茶暖胃不傷胃，這點，熟普洱茶尤為明顯。早在《本草綱目》中就有“普洱茶味苦，解油膩、牛羊毒……刮腸通泄”的記載。現代科學證明，普洱茶中含有他汀類物質，因此在降血脂方面有特別功效。

因此廣東人喜歡在飯后喝幾杯普洱茶，這樣既有助消化，又可以維持腸胃健康。

歷史文化影響

古老的普洱茶更多的傾向是銷往海外或是少數民族地區，而廣東地處嶺南，受眾多華僑華人及東南亞飲茶文化影響，加上地理位置上也靠近云南，上世紀90年代外來資本的介入，一方面帶來了普洱茶的全面產業化商業化的變化，另一方面以廣東為大本營開展的推廣炒作陣營，也在一定程度上為廣東人飲用普洱茶奠定了基礎。

從另一個角度講，廣東氣候濕熱也造成了廣東人注重養生調理的生活方式，而飲用普洱茶也成了眾多家庭習慣的生活方式。根深蒂固的飲早茶文化一方面對茶葉的耐泡性提出了更高的要求，另一方面，日益有健康飲茶意識的廣東人們更傾向于自帶茶葉去吃飯或飲早茶。

(責任編輯：八分齋)