在土耳其語中茶的發音與漢語相似，土耳其人與中國人一樣熱愛茶葉。
土耳其特別的煮茶方式
與中國不同的是，事實上，土耳其并沒有“茶藝”，喝茶也沒有特別的儀式，“喝茶是我們文化生活的一部分，我們很自然地去喝茶”。但是土耳其人煮茶的方式是特別的。娜斯琳館長從廚房拿出了煮茶的銅壺，她講解說，土耳其人煮茶使用一大一小兩把茶壺，在下面的大壺中注水，在上面的小壺內投入干茶葉，兩把壺一同加熱，待大茶壺中的水煮沸后，沖入放有干茶葉的小茶壺中，繼續加熱，加熱時間要根據茶的質量和個人口味而定，茶水比為1：10。煮好茶后，將小茶壺中的濃茶倒入墊有小碟子的玻璃茶杯中，然后，將大茶壺中的沸水沖入杯中，依客人口味加入方糖，并用小茶匙攪拌至糖融化后飲用。土耳其人喝其他飲料是都是冷飲的，唯有茶要在很燙的時候喝，并且放入很多糖。在土耳其東部的人更喜歡把硬的方糖含在口中后喝茶。
土耳其曾經只有一個品牌
土耳其人家中都有儲藏茶葉的大罐子，通常主婦會購買許多不同品牌不同種類的紅茶，然后按照個人對茶葉香氣、口味的判斷進行拼配混合。土耳其不僅自產紅茶也從斯里蘭卡和印度進口。而自產茶葉的價格比進口茶葉低很多。目前，土耳其茶葉市場上擁有許多著名的紅茶品牌，如：Kamelya,Tomurcuk,RizeTurist等。但是，很久以前，土耳其紅茶只有Tekel一個品牌，這一品牌在紅茶市場占有絕對的壟斷地位，由政府管理，因此，當時的茶葉價格也很穩定。
在土耳其，無論是城市還是鄉村，年長者還是年輕人，人們對茶葉的熱愛是相同的。茶葉在土耳其，是全民族共同的飲品。在土耳其最大的城市伊斯坦布爾，博斯普魯斯海峽貫穿城市，從海的一岸駛到對岸需要1個小時，就在擺渡的船上，便有便宜的土耳其茶叫賣。在土耳其街頭，隨處可見賣茶的小站點。而喝茶的另一去處便是咖啡廳。傳統中，咖啡館是屬于男人們的地方，男人們聚集在一起打牌下雙陸棋，進行日常的社交，也放松心情。然而，在過去的20年里，這一情況有所改變，現在，喝茶的咖啡館里多了年輕的孩子們，當然還有女性。
