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苦，是很多人對茶湯的深刻印象。
苦為無味之中的至味，而茶是苦味之上首。
所謂苦水不去香不來，苦是香氣的骨架，一如梁柱之于房舍，離開了苦味，游離在空氣中的香氣將
顯得抽象而恍惚。
能悟茶之苦，方懂世間香。
