佛人飲茶最早是在魏晉南北朝時。佛教禪宗主張圓通，能與其他傳統(tǒng)文化相協(xié)調(diào)，從而使 唐朝茶文化得以迅猛發(fā)展，并使飲茶之風(fēng)在全國流行。佛教在茶中融進“清靜”思想，茶人希望通過飲茶把自己與山水、自然融為一體，這也就是所說的禪茶一味。 在飲茶中品味茶器美好的韻律，在把玩茶器的過程中得到一種“悟”，品茶可得道，茶中有道，佛與茶便聯(lián)系起來。禪茶一味的思想在這種“飲”與“品”的過程中 得以體現(xiàn)。
　　由于坐禪中閉目靜思，極易睡著，所以坐禪中“唯許飲茶”。“茶道”二字首先由禪僧提出，這便把飲茶從技藝提高到精神的高 度。唐宋佛寺常興辦大型茶宴。茶宴上也是各類茶器的展示、品鑒，要談佛經(jīng)與茶道，并賦詩，把佛教清規(guī)、飲茶談經(jīng)與佛學(xué)哲理、人生觀念都融為一體，開辟了茶 文化的新途徑。
　　唐宋時期，佛教盛行，寺必有茶，禪必有茶。北宋時，佛教寺院不僅對茶葉的栽培、焙制有獨特技術(shù)，而且十分講究飲茶之 道。寺院內(nèi)設(shè)有“茶堂”，是專供禪僧辯論佛理、招待施主、品嘗香茶的地方；法堂內(nèi)的“茶鼓”是召集眾僧飲茶所擊的鼓。另外寺院還專設(shè)“茶頭”，專管燒水煮 茶，獻茶待客；并在寺門前派“施茶僧”數(shù)名，施惠茶水。
　　佛教思想在茶器上的表現(xiàn)
　　佛教對茶推崇備至，對陶瓷質(zhì) 茶器的造型具有深遠的影響。陶瓷茶器的飾紋樣中出現(xiàn)了佛教吉祥圖形，有飛天、忍冬紋、蓮花瓣紋等新的題材，尤以蓮花紋飾最為突出。蓮花是佛教中代表著神圣 凈潔的名物，是佛教的主要象征。唐宋時期的陶瓷質(zhì)茶器中有很多茶碗、茶盞、盞托等器物的造型都設(shè)計成了蓮花式樣，或在這些茶器上裝飾有蓮花的圖案，蘊含著 佛家清寂、正直、不與塵世爭風(fēng)的禪意。
　　緇素瓷
　　原意為僧人與俗人之合稱。因過去僧服多為緇（黑）色，而古印度俗人多穿白色（素色）衣服，故以緇代指僧人，以素代指俗人。佛教傳入中國后，唐代佛教信徒與制瓷藝人便將此著裝習(xí)俗引入到茶器設(shè)計中。
　　外 黑內(nèi)白瓷茶器或瓷片，多現(xiàn)于唐長安城內(nèi)外寺院遺址當(dāng)中。個別與寺院過從甚密之文人、士族墓中，間或亦有外黑內(nèi)白瓷茶器發(fā)現(xiàn)。此類瓷茶具，外壁黑循乎緇門儀 軌，內(nèi)里白宜于茶湯品觀，頗受大德高僧及文人雅士鐘愛。史載，大詩人王維，常云游于長安各大寺院和終南山間，于吟詩潑墨之暇，嗜茶如命，其攜行出游之茶 鐺，能夠與考古發(fā)現(xiàn)互證互鑒者，恰為外黑內(nèi)白瓷之茶鐺，此為該茶器具組合當(dāng)中，唯一能夠便攜野外，煎、飲一體，且不失優(yōu)雅之茶具。