我國現代名茶有數百種之多，分綠茶、黃茶、紅茶、白茶、青茶、黑茶等等，每一類都精心加工，制作講究，自古以來就是我國禮尚往來的上等飲品。

喜歡飲茶的人，通常會把茶具擺在茶桌的首要位置，以便隨時迎接家中來客。同樣，那些精美的茶壺、茶杯，卻往往能夠顯示出主人的品位、身份或者地位。

古時候，有端茶送客之說。少時在收音機里聽評書，記得一些評書里有這樣一段情節：來客相見，仆役獻茶，當事情談完之后，便端起茶杯請客人用茶。來客以唇觸碰杯中茶水，然后放下，侍役便高喊：“送客！”主人便站起身來送客，客人也自覺告辭。然而在今天，無論是鄉村還是城市，一般都不會讓客人這樣一走了之，而是只要一壺茶沏好，怎么著也得坐一會兒，方顯主人的誠意，也顯示出客人的彬彬有禮。

鄉下人喝茶也會品茶，但很少喝功夫茶，多半是用大壺大杯沏出的紅茶、綠茶，喝茶的方式都不太講究，不像南方人那樣，什么品茗杯、聞香杯之類高檔的器皿，高沖低斟，在絲竹弦樂中細細品味。鄉下人喝茶，為的是譴時、解悶，更為的是解渴，一把大葉茶放進壺中，沖上滾燙的熱水，一陣茶香氤氳之后，茶水的顏色就變成釅紅色，這時取一只茶杯斟上，就這么守著一壺、一杯，守著一份平常的歲月，也頗怡然自得。

在鄉村，過節的時候是需要備茶的，把新買的茶及精美的茶具擺好，等待客人前來串門。在此之前，茶不能事先沏在壺里，客人來了隨時沏上，表示茶是新的。酒也不能例外。先以茶敬客，再以酒敬人，這是鄉下的規矩。鄉下的節日里，總有幾個親戚要串一串門，這樣才顯出過節的氣氛。親戚串門，往往帶了酒去，炒幾盤家常小菜，與客人對斟。

俗話說，無酒不成席。既是過節，自然就得酒來助興。北方人喝酒，講究杯倒滿，嚴格按照“酒要倒滿，茶要半杯”的方式。這酒滿茶半的說法，還有一定的來歷。古時候，很多人是通過酒中下毒來取他人性命的，因此喝酒也懷著一絲忌諱。為了表示酒中無毒，主人故意把酒倒滿，當與客人碰杯的時候，讓對方的酒濺到自己的酒杯之中，然后一飲而盡，以此暗示對方酒中無毒，長此以往便成了待客的規矩。