藏族黑茶文化：熬茶
嚴酷的自然條件，具有極大影響力的藏傳佛教，形成了藏族地區獨特的茶文化現象。在寺廟中飲茶有嚴格的規矩：集體飲茶時在大殿內依僧職高低、修習等級，按序坐下，由司茶者依序給每人斟滿一碗，喝完后將碗略向前伸，候司茶者再來倒滿，飲者不能出聲，不能東倒西歪。集體所飲茶的來源：一是本寺發放，二是施主布施，后者稱為“熬茶”。
熬茶者有政府官員，也有富商，清代每任駐藏大臣均要定期向三大寺“熬茶”。“熬茶”者有親自前往的，也有折款交給寺廟由寺代辦的。這種集體飲茶和“熬茶”，給每個僧人分配的茶要平均，如果鍋內有剩余而又不夠每人一碗，則寧可將茶倒掉，也不讓有人多吃多占。這種更貼近大自然的質樸、粗獷、尚群體的茶俗，將茶作為神靈之物，以求通過它獲得現實的精神力量的“藏族茶文化”是藏族人民為中國茶文化作出的巨大貢獻。
熬茶所用的茶就是我們現在所說的普洱茶！那么你一定好奇這跟藏族人的血肉有什么關系呢？這中間的歷史淵源和那美麗曲折的故事，讓我們跟著順和聚落一起走進那段讓后人心往神馳的普洱旅程吧！
據考證，茶在吐蕃時期正式傳入西藏。起初是作為保健藥物使用，但是它的清涼解熱性能很快被藏民發現和喜愛。因為藏族居住的地區海拔都在3000米以上，屬高寒地區。藏民的飲食主要是牛羊肉、糌粑、酥油，缺少蔬菜，茶既能分解多余的脂肪，又能增加防止燥熱，正好和藏區飲食形成互補。所以，茶一傳入這里，就受到歡迎，并形成了喝酥油茶的習慣。
藏族人喜飲茶，藏區卻不產茶。他們所飲用的茶很大一部分來自云南，來自六大茶山。藏族大多居住在險峻而又如天堂般迷人的雪域高原，而六大茶山則遠在溫暖如春的滇南，二者是如何結緣的呢？這是馬幫的功勞。在過去年代，每年的秋末、春初時節，大隊的馬幫從雪域高原一路南下，翻山越嶺，歷經艱辛來到滇南產茶地。他們帶來藏族的名貴藥材麝香、菖蒲、藏紅花，也帶來了藏北高原獨具特色的風俗和文化。然后又將藏民需要的茶、鹽等運往雪域高原。茶馬古道也在馬幫的腳下一步步被開辟出來，成為千古佳話。
雖然云南高原產名茶，但是，如果沒有西側的青藏高原這條自然紐帶，滇南的茶也許不會成為今天名揚四海的普洱茶。滇南茶區所產的茶在漫長的歲月中，一直以各民族自己的方式采集和飲用，生煮羹飲，曬干收藏，此時的茶還不能稱為真正的“普洱茶”，應稱為“銀生茶”。普洱（熬）茶與藏族人血肉有哪些關系？
地處閉鎖的西南邊陲，當時的云南還常常游離于中央政府之外，這里的茶直到元代都未受到中原統治者的重視。是滇藏一帶的先民們突破高山峽谷的限制，在險山深谷中來來往往，把云南茶葉銷往西藏地區。茶葉一經傳入西藏，就成了藏民的生活必需品，上至王公貴人，下至庶民百姓，飲茶成風，嗜茶成性，紛紛竟相爭求。那條終年馬鈴聲不斷的茶馬古道，如一條長廊，記錄著民族文化的交融與滲透。
而且神奇的事情發生了。在漫長的運輸過程中，在艱險的茶馬古道上，茶葉的“后發酵”在靜悄悄中進行，就像神話中的鳳凰涅盤，銀生茶在經歷了一路風霜一路顛簸之后，茶味的苦澀濃烈竟然神奇地變為醇和陳香。“銀生茶”脫胎換骨，升華成了普洱茶！普洱茶之為普洱茶，真要感謝滇藏之間險峻的道路，運輸過程中漫長的歲月，也可以說，普洱茶是民族文化相互交流的結晶。
據考證，茶在吐蕃時期正式傳入西藏。起初是作為保健藥物使用，但是它的清涼解熱性能很快被藏民發現和喜愛。因為藏族居住的地區海拔都在3000米以上，屬高寒地區。藏民的飲食主要是牛羊肉、糌粑、酥油，缺少蔬菜，茶既能分解多余的脂肪，又能增加防止燥熱，正好和藏區飲食形成互補。所以，茶一傳入這里，就受到歡迎，并形成了喝酥油茶的習慣。
