國人喝茶已有4千多年的歷史．飲茶的風氣在中國歷史悠久。茶已形成一種獨特的文化現(xiàn)象。中國人的一種習俗和禮儀，從宋、元、明、清就已開始，就與茶結下不解之緣。茶，除了表示對客人的敬意之外，還作為和諧、吉祥、長壽、堅貞的象征，在中華民族中享有崇高的地位。茶，性潔，又曾作為愛情的象征，其自古以來，就是締結婚姻的紐帶和橋梁。那么中國人的飲茶習慣是怎樣的呢？今天就為茶友們介紹下這個問題：

我國是一個多民族的國家，共有56個兄弟民族，由于所處地理環(huán)境和歷史文化的不同，以及生活風俗的各異，使每個民族的飲茶習慣也各不相同。

(1)地區(qū)人群茶葉愛好

如：北京人愛喝花茶，上海人則喜好綠茶，廣州人愛喝普洱茶。中國東南的福建人卻愛喝紅茶等。有些地方，喝茶時還喜歡往茶里放些佐料，如南方的湖南一些地方常用姜鹽茶待客，不僅有茶葉，而且有鹽、姜、炒黃豆和芝麻，喝茶時邊搖邊喝，最后把黃豆、芝麻、姜和茶葉一起倒入口中，慢慢地嚼出香味，所以不少地方又稱“喝茶”為“吃茶”。

（2）沏茶方法

沏茶的方法各地也有自己的習慣，中國東部一帶喜好用大茶壺，客人進門，把茶葉放在壺中，沖上開水，待茶泡好后，再倒在茶杯中，請客人用茶。有的地方，如中國東部的福建省漳州一帶的工夫茶，不僅茶具別具一格，而且沏法也很特別，形成了獨特的茶道藝術。

（3）喝茶禮節(jié)
在中國各地，喝茶的禮節(jié)也不一樣，在北京，主人端上茶來，客人應立即站起來，雙手接過茶杯，說聲“謝謝”。在南方的廣東、廣西，主人端上茶后，要用右手指彎曲后輕輕地敲三下桌面，以示謝意，在另一些地區(qū)，客人想繼續(xù)喝茶，茶杯中應留些茶水，主人見了會繼續(xù)加茶水，如果將茶水全部倒完，主人認為
你不再喝了，也就不給你加茶水了。
中國飲茶習俗在公元前漢朝時就已經(jīng)成為我們的日常飲品，作為無論在文化藝術還是日常生活中都時時影響著我們，處處都有最重要的體現(xiàn)。民俗民風的質樸、多趣，高雅和喜聞樂見，正是表明我們中華民族偉大。因此，大家所處的地域不同，飲茶的習慣也就不盡相同了。