相傳唐代高僧善會和宋代高僧圓悟，都曾在夾山寺講經說法，普度眾生。在唐代，僧人飲茶已成風氣，夾山寺的開山祖師善會講禪說法，悟出了“茶禪一味”的真諦。朝代更迭，宋代高僧圓悟潛心研習茶與禪的關系，以禪宗的觀念和思辨來品味茶的奧妙，著書《碧巖錄》并揮毫寫下了“茶禪一味”四字。
佛教認為，茶有三德：一為提神，夜不能寐，有益靜思；二是幫助消化，整日打座，容易積食，茶可以助消化；三是飲茶能夠“不發”，就是指可以抑制欲性，令人平心靜氣。僧人還通過飲茶意境的創造，把禪的哲學精神與茶結合起來。
陸羽的摯友僧人皎然，就是一位愛好作詩飲茶的僧人，號稱“詩僧”，又可稱其為“茶僧”。皎然幼年出家，專心學詩，曾作《詩式》五卷，推崇其十世祖謝靈運，中年參謁諸禪師，得“心地法門”，他是把禪學、詩學、儒學思想三位一體來理解的。
“一飲絳昏寐，情思朗爽滿天地”，“再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵”，“三碗便得道，何需苦心破煩惱”。故意去破除煩惱，便不是佛心。“靜心”、“自悟”是禪宗旨，皎然把這一精神貫徹到中國茶道中。
(責任編輯：八分齋)
