自唐朝開始，就有煮飲團茶的習俗。宋朝，又以福建建甌一帶的北苑龍鳳團茶作為貢茶。極品的團茶，“其餅絕精，價值金二兩”。團茶也被稱作“月團”，中秋之夜，團茶代表著團圓，賞月飲團茶更是天造之合。
古時的團茶，有繁瑣的程序，經過炙、搗、碾、篩，然后在釜中煎煮而成。想來中秋月圓之夜，等待著，成為一種風景。
自明太祖罷貢團茶后，茶葉主要以散茶為主，品飲也成了現在的沖泡法。明月沒有變，茶事多有流轉。當年作為貢品的團茶只能在皇家大院中煮飲，而后的散茶，卻如月光一樣撒播于千家庭院。
許多人認為，現在的中秋缺少了詩意，似乎城市中的灰塵掩蓋了月光。需要知道，此時有茶，才好滌清我們的心靈和眼睛。品茗賞月，才是最有詩意的中秋節。
茶有豐富的內涵；有不以常情估算的價值，茶有天價。茶在月下，顯得如此高雅。
