豫園湖心亭茶樓的元寶茶從大年初一開始,元宵節結束。若要說茶,倒也沒什么特別,是湖心亭的幾樣招牌茶,大紅袍、西湖龍井、鐵觀音、各色花茶,隨茶還有四五樣自制茶點,橄欖、鵪鶉蛋、豆腐干、麻薯。
特別的是元寶茶的好口彩。湖心亭是百年茶樓,其新春元寶茶據說可上溯至清末民初,上海灘有錢的商人、有名的角兒、吃得開的活動家,三教九流,時興到湖心亭喝杯元寶茶,又叫“頭茶”,取開年元寶之意,為吉利,也是交際。沿襲至今,元寶茶成了新年討口彩、祝吉利的祈福活動。茶樓副經理鄒月萍說,來湖心亭喝元寶茶的,大多是家人、朋友聚會。大家穿得喜氣洋洋,一進門哪怕彼此不認識,也一路“新年好,新年好”地招呼,很有年味。
湖心亭茶藝師王麗華在湖心亭工作十多年,看著來喝元寶茶的客人中,一對戀人喝成夫妻,又變成一家三口一起來。還有一位老先生,年年初一來喝元寶頭茶。
慕名來喝元寶茶的外地客也不少。鄒月萍說,從往年的情況看,七成上海人,三成外地客。去年滬蘇浙皖四地旅游局組織“茶香文化體驗之旅”示范點評選,每地10處,湖心亭居上海之首。掛牌一年,湖心亭在外省市知名度進一步提高,預計今年來喝元寶茶的外地客會增加。
湖心亭元寶茶歷年平均每天七、八百位茶客,而茶樓滿座大概兩百個位子。茶樓8點不到開門,但門外總有早來的客人已經在排隊。今年飲食文明得到廣泛響應,新春佳節 “吃茶去”,老風俗里有了新內涵。