自從宋朝開始，武夷山民間就流傳著“客至莫嫌茶當酒”的風俗。客人來了之后，要寒暄問候，邀請其入座，主人的家屬則會立即洗滌茶具，沖沏茶水，給客人敬上一杯香茶。
主人講究“斟、端、請”;客人則留意“接、端、飲”的舉動，主人以左手托杯底，右拇指、食指和中指扶住杯身，躬著茶，微笑地說：“請用茶。”
客人應雙手接杯，回答謝謝，端杯慢飲，并贊賞主人的茶葉，一道茶后，寒暄敘話，主人繼續斟茶，飲完后不能將剩下的茶水倒掉，要等客人離開后才能清理、洗滌茶具。
婚禮中的茶俗
從古到今，我國的許多地方，在結婚的每一個過程中，往往都離不開茶來做禮儀。
自唐太宗貞觀十五年，文成公主入藏帶去茶開始，茶就作為婚禮禮儀的一部分，至今已有1300多年的歷史。唐代，飲茶之風盛行，茶葉也成為婚姻不可少的禮品。宋代，茶由女子結婚的嫁妝禮品轉變為男子向女子求婚的聘禮。元明時期，“茶禮”幾乎為婚姻的代名詞。女子受聘茶禮稱“吃茶”。清朝仍保留了茶禮的觀念，有“好女不吃兩家茶”的說法。
此外，各民族也普遍流行著婚禮中以茶為禮的風俗。如蒙古族訂婚，說親都要帶茶葉表示愛情珍貴。回族、滿族和哈薩克族訂婚時，男方給女方的禮品都是茶葉。回族稱訂婚為“定茶”，“吃喜茶”，滿族稱“下大茶”。
