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疍家人辦婚事做咸茶

2020-03-28 zsdown520  562  收藏  管理

疍家,即在江海之上漂泊的漁民人家。鹽田區有一個漁民村,如今只剩150戶疍家人。經過祖祖輩輩的“演化”,疍家人都已上岸,與當地居民生活并無太多不同。不過,每逢人生大事,疍家人的“本色”就顯露。疍家人結婚時,雖然也有花飾轎車迎親,但到了村口,車就會停下,新郎、新娘下車,然后再用最原始的扒龍船迎親方式,將新娘子接到新郎家。

  18日,鹽田區舉行第三屆“疍家文化節”。在村里的避風塘,扒龍船迎親隆重上演。

  接親:下了汽車扒龍船

  平靜的海平面上,停著一艘艘漁船,不時還有水鳥停在水面。忽然,其中一艘漁船“騷動”起來,從船艙里鉆出來一名上了年紀的女子和幾名濃妝艷抹的“村姑”。原來,這家人今天要嫁女兒。一位看起來年紀稍長的女子,對著頭批紅色紗巾的新娘絮絮念叨,囑咐她今后生活的注意事項。另一位滿頭銀發的女子,則難掩一臉悲傷。隨著音樂的推進,新娘與一群人抱作一團,難舍難分。

  在經歷了這段“哭嫁”后,音樂轉向歡快。遠處,另一艘漁船已經慢慢靠近。媒婆帶著新郎官,興奮地伸長脖子張望。新郎官手捧著繡球,又緊張又興奮。兩艘船慢慢靠近,新郎終于到達新娘位于船上的家。新郎攔腰就抱起害羞的新娘上了船。這時,新娘的家人也破涕為笑,場面一片歡樂。

  這是“疍家文化節”上出演的舞臺劇,演出地點就位于村里的避風塘中。塘邊站滿了圍觀的男女老少。記者了解到,現在鹽田社區中共有150戶、400多名疍家人。雖然已經很少人以打魚為業,經濟條件也變好了,但每逢結婚,還是會用這種最傳統的方式。即便在陸上,也會劃“旱船”:迎親隊伍下車后,頭戴漁帽,模仿海上行船。每人各持一槳,踩著鼓點,在陸上作劃槳舞蹈行進。新郎手撐掛著紅飄帶的黑傘,與新娘并排站在船頭。

  宴請:連夜做咸茶湯圓

  浩浩蕩蕩的接親之后,親朋好友、鄰里街坊則要聚在一起吃圍餐。圍餐有兩大主角—疍家咸茶和疍家湯圓。

  一道咸茶需要的材料包括油麻、花生、上好綠茶、白菜、蝦、豆芽、眉豆等十多種材料。這些材料被放在大鐵鍋內,用柴火加熱,炒在一起,起鍋后加上香滑的綠茶水、炒米等配料。咸茶制作是舊時“疍家婚俗”中的一部分,是舊時婚嫁時候或隆重而喜慶的節日用來接待客人的方式之一,這種食俗文化也得以傳承。而疍家的湯圓又叫大碗疍,它和一般的湯圓不一樣,沒有餡,煮湯圓的水是用紅糖熬制而成的。煮出來的湯圓色澤金黃,香軟可口,吃的時候還會撒上炒熟、搗碎的花生米。

  “文化節”上,這樣的大型圍餐在村里的籃球場舉辦。籃球場擠滿了慕名而來的人,剛端上一鍋菜肴,馬上就被一搶而空。義工們連連感嘆,沒有想到有這么多人過來。據了解,咸菜和湯圓都是連夜做出來的,工作人員一直到凌晨都在忙碌。

(責任編輯:八分齋)

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