沱茶的選購方法的介紹如下：
從外觀辨識，以新制、沒有入倉的沱茶而言，色澤不要過于雜沓，以墨綠色為優，芽毫顯露、茶菁肥壯，沒有枝梗碎末、緊壓適中為佳。由湯色觀察，金黃色由優質，避免出現碧綠色或是暗紅色。葉底以完整為佳，過多碎末枝梗不僅外觀不佳、沖泡不易控制，也將影響后續陳化。葉底也須柔韌有彈性，避免有糜爛之葉底。入過倉的沱茶，外觀色澤較好也能保持干凈油亮，葉底仍保持柔韌，湯色雖深紅但為清亮。因為沱茶緊壓度高，所以時常出現外觀干凈，但內部仍滿布白霜，這也是選購時應注意的事項。另外，若有茶菁十分干凈，但卻出現異常紅變，且外觀與內部茶菁顏色差異甚大，也避免選購。
