我們都知道，日本茶道來源于中國。在中國有很好的飲茶文化，同樣在日本，茶文化發(fā)展的也很不錯，一路發(fā)展過來，日本人喝茶的形式與中國也有些區(qū)別。今日一起了解一下日本茶道。

日本茶室

現(xiàn)在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種，但茶道一詞所指的是較早發(fā)展出來的抹茶道。

日本人喝茶比較講究場所，正常都是在茶室進(jìn)行。接待客人入座后，負(fù)責(zé)泡茶的茶師按照正常步驟點(diǎn)炭火、煮開水、沖茶或抹茶，然后依次獻(xiàn)給賓客。客人按規(guī)定須恭敬地雙手接茶，先致謝，爾后三轉(zhuǎn)茶碗，輕品、慢飲、奉還。

點(diǎn)茶、煮茶、沖茶、獻(xiàn)茶，是茶道儀式的主要部分，需要專門的技術(shù)和訓(xùn)練。

飲茶完畢，按照習(xí)慣，客人要對各種茶具進(jìn)行鑒賞，贊美一番。

最后，客人向主人跪拜告別，主人熱情相送。

日本人喝茶基本用具

日本茶道四規(guī)：和、敬、清、寂

和、敬是處理人際關(guān)系的準(zhǔn)則，通過飲茶做到和睦相處、互相，以調(diào)節(jié)人際關(guān)系;

清、寂是指環(huán)境氣氛，要以幽雅清靜的環(huán)境和古樸的陳設(shè)，造成一種空靈靜寂的意境，給人以熏陶。

日本用的茶碗都有一道風(fēng)景，一個(gè)正面一個(gè)反面，主人一般會把正面敬給客人，表示歡迎?？腿藶榱吮硎局t虛，接到碗后要順時(shí)針兩下，先轉(zhuǎn)45°，喝了以后再轉(zhuǎn)，讓正面對著主人，即把正面風(fēng)景再還給主人，表示一種謙虛與謝意。

在茶席上面，茶要在短時(shí)間內(nèi)喝完，最好就是兩口半，或者三口半，最后一口是一飲而盡，表示好喝。喝到最后再點(diǎn)一點(diǎn)水喝完它表示愛惜這個(gè)抹茶。

喝完抹茶，茶碗放下來后，還有一個(gè)叫做“拜見茶碗”的儀式。客人雙手十指放在茶碗前面，然后雙手舉起茶碗上下左右看，放下來之后再用左手掌心托住茶碗，右手緩慢地轉(zhuǎn)動著欣賞。

然后放下，這就表示對茶碗的尊重。這時(shí)候主人的第一位客人可以提問題，可以問關(guān)于茶碗、茶花的來歷等，但僅限于主人的第一位客人。抹茶道整個(gè)過程是非常寂靜的，也沒有音樂，整個(gè)茶會直到這個(gè)時(shí)候才會有言語。

這日本人喝茶的方式，頗有點(diǎn)中國宋代點(diǎn)茶法的味道。講真，日本茶道精神還是不錯的，雖然我不用日本貨，但是很多日本人的精神還是可以學(xué)習(xí)和借鑒的。

(責(zé)任編輯：八分齋)