下午茶可以追溯到英國17世紀時期，綿延至今，漸變成現代人休閑習慣。一邊吃著西式糕點一邊喝茶。下午茶在中國逐漸流行，隨著各地餐飲文化的融合，悄然在世界各地發展起來。

英國可說是全世界最喜歡喝下午茶的國度之一，要知道，喝下午茶也有許多禮節上的講究。在下午茶大行其道的當下，卻不是人人都懂得想用下午茶的正確禮儀。今天就讓我們來學學，如何迅速養成下午茶中的純正“英國范兒”。

關于下午茶時間

喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的Low Tea)。太早會讓人以為你沒吃飽，太晚又讓人以為你餓了。

關于下午茶餐巾

餐巾必須在自己的大腿上折成相對的小三角，并只能用小三角的位置來擦拭嘴角。現在餐巾也是對折放于大腿，用餐巾內側來擦拭嘴角。

關于茶托的拿法

品嘗正統英式下午茶，可以優雅但千萬不要賣弄風情，比如切記不要在舉杯時翹起你的小手指。(現在社會到沒有一定之規。)

喝茶或咖啡時，女士典雅的喝法是應該把杯托盤及杯子一起拿著，提供的勺子只是用來放糖并攪拌，攪拌后把勺子放到杯托盤邊上，不應該留在杯子里；無論茶或咖啡多燙，都不能像喝湯一樣用勺子舀起來喝。如果坐的沙發離桌子有點遠，或者是立餐宴會的時候，那么左手端著茶托就行啦。

關于點心食用

最隆重的英式下午茶，喝茶并不是主要環節，品味各種甜美蛋糕、三明治和小點心才是上流社會紳士淑女的社交下午茶的重頭戲。用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔;由下往上開吃。至于Scone的吃法是先涂果醬、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。

關于奶和茶

在現代已經沒有特定要求，回溯到古代說法也不盡相同。有說傳統英式下午茶應先加奶后加茶，也有說應先加茶，欣賞茶湯與茶香后，再依據口感添加奶和糖。只是，在法國早期飲茶時，人們會先加入牛奶以保護優質瓷器避免其因茶熱而破裂。所以有人說先加茶后加奶的做法是炫耀瓷器質量的小心機。若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

關于自身儀表

這是一種紳士淑女風范的禮儀。在穿著上需要整齊干凈、大方得體、優雅莊重。也不能太高聲暢談。通常進入這些地方時，會被四周優雅、高級的氣氛帶動下，自然而然的在坐的姿勢上，會使自己挺起腰、豎起背，展現出自己優雅的氣質來。

5個Tips讓你的下午茶更紳士：

預先訂座

在受歡迎下午茶酒店，不預先訂座可能需要等很長時間。在英國，禮貌的做法就是預先電話預定座位。

如何點菜

典型英式下午茶有一些傳統小吃，如黃瓜三明治小松餅配奶油及果醬。但現在在很多酒店里，一般都會提供幾種不同口味的下午茶。建議如果是幾個人一起去享受下午茶，可以每個人根據自己喜好點幾種選擇，然后上菜后一起分享，如果同時有咸點有甜點，那么就由咸的開始吃。

如何選擇紅茶或咖啡

下午茶套餐一定會有幾種紅茶選擇，如祁門紅茶、錫蘭紅茶、伯爵紅茶等。其實更喜歡喝咖啡的朋友們也可以點咖啡，不一定非要配紅茶的。但萬一下午喝茶后怕晚上睡不著，可以點一些西式花茶如洋甘菊花茶,薄荷茶。

松餅Scones

首先把Scones用刀橫切變成兩半，像漢堡一樣，然后，先把果醬及奶油混在一起攪拌均勻后涂在一半的松餅上，然后用手吃。松餅因比較松脆，不適合像漢堡一樣把兩個面包夾起來一起吃，如果夾在一起吃松餅會碎掉，餅屑紛紛掉下來，這種吃法比較狼狽。

熱水壺的使用

一般會擺著2個茶壺，一壺裝紅茶。而另一壺裝的是熱水，所以叫熱水壺。隨著時間的推移，紅茶越來越濃，也越來越好喝。如果覺得太濃就加點熱水，調成自己喜歡的濃度吧。

(責任編輯：八分齋)